科学认识瘦肉精

河南“瘦肉精”案件发生后，引起社会公众的广泛关注。“瘦肉精”究竟是什么东西？对人体的危害有多大？农业部新闻办近日邀请中国疾病预防控制中心营养与食品安全所毒理学安全评价室李宁研究员、中国农业大学动物医学院江海洋副教授、中国农业大学动物科技学院王风来教授、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所苏晓鸥研究员和北京挑战集团技术总监杨禄良博士等有关专家解答了这些问题。     

浅议如何加强肉制品加工企业内部控制制度建设——双汇“健美猪”事件留给我们的思考

双汇集团下属子公司生产的冷鲜肉是用吃了瘦肉精的＂健美猪＂生产出来的,犹如一记重拳,击中了这家全国最大的肉制品加工企业的软肋。发生这种情况有多方面的原因,最重要的还是双汇集团内部控制制度存在漏洞。本文从企业建立与实施内部控制应当遵循的五大基本原则着手,就肉制品加工企业如何加强内部控制制度建设提出建议,以防止类似的事件再次发生。     

养猪升级新思维

前首富、现网易CEO丁磊先生近日宣布，他要养猪，而且数量不少，据说l万头。丁磊先生养猪的原因各方莫衷一是，但是换一个角度看，笔者不少投资界的朋友为了健康着想，都有去郊区种菜养猪的念头，前首富养猪也就不足为奇了。而且毕竟是首富，出手不能太小家子气。以丁磊先生之富贵身家，恐怕在日常生活中也难免完全不吃到一顿不含瘦肉精或者快速催肥的猪肉，何况你我。     

诚信:商业永远的呼唤

在物质文明不进步,全球化程度越来越高,商业渠道广阔开放的今天,我们还在为最基本的商业诚信的缺失而感到惶惶不安和沮丧。诚信,望词生义,言成则诚,人言为信,所谓言成则诚:说出去的话,只有做到了,才得算得上诚;所谓人言为信:只有人说的话才称得上信,反言之,失信的话是不能出自于人口的。     

“牛肉膏”：对食品多些敏感没坏处

化学药物哪怕再安全,使用剂量控制再严格,它的添加还是增加了生命环境的不确定因素,这就难怪人们对食品安全的高度敏感了。食品安全问题,近时集中爆发,既有牛奶投毒案件这类个例的刑案,也有＂瘦肉精＂、＂染色馒头＂、＂牛肉膏＂、＂毒生姜＂等一般经营行为中的问题。它们无所不在,主导日常生活。我们现在使用的工业化食品,很大程度上已经成为一种＂虚拟食品＂。我们吃到的食物,都可能添加了各种东西。这种添加在种子或幼苗就已经开始,到种植或饲养的过程中继续,加工成食品时达到高峰。     

语录·微博

近年来相继发生＂毒奶粉＂、＂瘦肉精＂、＂地沟油＂、＂彩色馒头＂等事件,这足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家,如果没有国民素质的提高和道德的力量,绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。——这是温家宝总理在国务院参事和中央文史馆馆员座谈会上,就食品安全问题讲的话     

诚信企业经营之魂

毒奶粉、瘦肉精，……等事件之后，政府屡发文件，并成立专门机构，予以严打。不料，最近竟又爆发“达芬奇”假冒、“味千拉面”添加剂等令人发指的欺诈事件。这足以说明，市场欺诈，经营失信，已到了多么严重的地步!企业诚信经营，按说是古今中外所有企业经营成功铁的法则。     

诚信决定质量

“毒奶粉”“瘦肉精”“地沟油”“毒胶囊”……多少质量问题成为经久不衰的热门话题。当我们对有关事件进行审视以后发现，质量问题其实也是诚信问题。     

做大做强鳙鱼产业的思考

<正>鳙鱼,又名花鲢,人们一般叫胖头鱼。上世纪八十年代以前,由于其头大,消费者不大喜欢,价格排在“四大家鱼”之尾。上世纪九十年代以后,各地兴起了鱼头火锅、鱼头     

食品污染带来商机 威美医用臭氧仪赚健康钱

<正>食品污染的克星威美医用臭氧仪随着生活水平的提高,人们对自身健康越来越关注。与此不和谐的是,国内食品安全问题接二连三地发生。目前,14位"瘦肉精"(盐酸克伦特罗)中毒者从北京协和医院康复出院,这是继广东省河源市发生"瘦肉精"猪肉导致群众中毒事件之后,北京发生的又一起肉类激素残留超标事件。"瘦肉精"中的化学成分在医学临床上可以治疗哮