葡萄酒的保管

家中贮藏葡萄酒颇有几分学问。太甜的白葡萄酒或香槟等有泡沫的气酒，在保管时温度要低一些，一般在6℃—8℃。而红葡萄酒的保存温度要适当增加，如波尔多酒应18℃—19℃之间保存，而卢瓦尔哥尼酒适合在15℃—16℃之间保存。     

干型桃红葡萄酒酿造新工艺

干型桃红葡萄酒是色泽和风味介于干红葡萄酒与干白葡萄酒之间的一种酒，近些年来，我国有不少葡萄酒企业对此进行了开发生产，其酿造的主要方法有以下两种：一是将干红葡萄原酒用净化软水稀释色泽，并加酒精、柠檬酸等来进行调配；二是将红、白葡萄品种进行混合发酵，或将干红、干白葡萄酒进行直接调配。上述两种方式酿造的干型桃红葡萄酒生产时间一般为2～3年，周期较长，不利于企业的资金周转，为此，本文介绍一种能在较短的时间内即能酿造出干型桃红葡萄酒的新工艺，供有关方面参考。1工艺流程葡萄一分选一除梗破碎一加SO2→静置→分离…     

喝葡萄酒能保护女性的心脏

科学家最近发现,有规律地饮用红葡萄酒或白葡萄酒可以有效地防治女性心律不齐。在调查了斯德哥尔摩一家心脏病医院的102名50-75岁的女性患者后,研究人员     

红色诱惑：葡萄酒

葡萄酒小常识 葡萄酒以红葡萄酒、干白葡萄酒为主，它的基本成分有单宁、酒精、糖分、酒酸等。单宁的含量决定葡萄酒是否经久耐藏，单宁高的耐久存。[第一段]     

“解百纳”案：通用名称认定的法律困境

2001年5月，张裕集团向商标局申请在第33类葡萄酒商品上注册“解百纳”商标，经过公告期无人异议于2002年4月获准注册。同年6月，长城、王朝、威龙等葡萄酒行业的竞争对手以“解百纳”系行业公认的酿造红葡萄酒的原料名称和通用商品名称为由提出撤销该注册商标。之后，商标局对“解百纳”商标作出了撤销决定，张裕集团随后提出复审请求。     

一起寻找下一个拉菲

示范的力量是如此强大。"请给我开一瓶82年的拉菲。"多年前香港电影的经典台词俨然成为中国富人选择葡萄酒的唯一标准。得名于加斯科术语,有"小山丘"(LaHit)含义的拉菲(Lafite)品牌葡萄酒在10年间的价格增长率高达857%,甚至连空酒瓶都能卖到2000～3000元人民币。令人咋舌的投资魅力使各路资本趋之若鹜。随着近年来拉菲的日渐式微,投资者不得不寻找下一个拉菲,免得金樽空对月。拉菲不再"拉风"有一则黑色幽默说,统计一下国际航班上乘客的身份,就能或多或少地反映出那个时期的消费或投资热点。     

如何在餐厅里享用葡萄酒

1.首先请记住,饮用葡萄酒时有所谓的顺序问题,即:A.由酒精浓度低者先喝,再喝酒精浓度高的B.先喝白葡萄酒再喝红葡萄酒。C.先喝不甜口味的,再喝甜口味的葡萄酒。因为一开始就喝酒精浓度高或味道强烈的酒,会使舌头的味觉变的迟钝,而影响对其他料理或葡萄酒的味觉。2.我不知道该点什么酒好,我该怎么告诉     

戈瓦利酒庄的玫瑰人生

也许大多数人已经习惯了红葡萄酒的醇厚，白葡萄酒的清爽，唯独忽略了介乎于二者之间的桃红酒，全世界桃红酒产量最大而且最有名的就是法国南部的普罗旺斯地区。热情的地中海阳光并没有给这里的葡萄酒带来强硬的风格，反而造就了普罗旺斯桃红酒温和的特性，怪不得人们习惯将桃红葡萄酒与“La Vie en Rose（玫瑰人生）”的慵懒曲调搭配起来。     

飞机上葡萄酒的好与不好

Evelyne经常搭乘不同的航班往来于亚洲、大洋洲、欧洲之间,长期的出差经验让她既有感于机上葡萄酒的不同,同时也产生疑问:航空公司从上千种酒中选出几十款放在飞机上,筛选的原则是什么?飞机上的葡萄酒是不是最好的,值不值得你记下名字、下了飞机之后去酒铺买上一瓶带回家品尝?它是不是跟你的飞行目的地有着紧密的联系?每年又会消耗掉多少酒?