救救小菜场

最近一段时间以来,市中心一些地区小菜场撤得厉害,有的地方,新建小菜场时间仅一年多,现在就撤掉了.以静安区来讲,从成都路到石门路这一段地方,原来有山海关路、武定路、新闸路、石门二路口三、四个小菜场,现在基本上都撤光了.原来撤掉静安山海关路菜场时,在凤阳路大田路口新建了一个菜场,建好不过一年时间,现在又撤掉了.     

完善服务 促进交易——铜陵市蔬菜批发市场开拓进取求发展

铜陵市蔬菜批发交易市场隶属于市蔬菜副食品公司位于天桥中路是铜陵市唯一的蔬菜专业批发市场占地亩已建成一期工程占地亩于年月开始运营本市的老洲太平安平等乡镇地产菜基本上都进入蔬菜批发交易市场此外还吸引了无为枞阳芜湖三山以及江苏南京山东滕州等地贩运大户入市交易并辐射到周边的青阳枞阳无为等地年蔬菜交易量达万吨成交额万元为适应市场经济发展的需要本着边建设边完善边经营的原则积极完善服务功能强化内部管理瞄准菜园子招来了菜贩子丰富了菜篮子蔬菜批发交易市场是菜篮子工程的重要环节是民心工程经营管理好蔬菜批发交易市场一…     

走出反季节蔬菜的误区

什么是反季节蔬菜?所谓反季节蔬菜,是指所在季节不能露天生产的蔬菜。一般地说,反季节蔬菜能够卖出数倍于大路菜的价格。但是,近年来,在一些地方却出现了反季节蔬菜价格反而低于按农时种植的蔬菜价格的反常现象,菜农叫苦连天,反季节蔬菜失去了本身应有的意义。原因何在?其实,出现反季节蔬菜壅于市的情况并不足以为怪。一些菜农对市场了解太少,又缺乏信息指导,跟着感觉走,凭着经验干,见种植某种蔬菜有利可图就蜂拥而上,结果导致原先短缺     

风味薯泥饼的加工

风味薯泥饼是将马铃薯或红薯蒸熟后制成薯泥,与其它水果、蔬菜(切碎制成泥)混合,加入调味料后加工成各种规格、形状的复合薯泥饼。并经裹糊撒粉、速冻而成的系列产品。一、加工工艺马铃薯饼是在熟化的马铃薯泥中,添加其它营养强化成分和不同辅料与调味品,通过成型机挤压成型,并用涂糊撒粉机在其外表均匀地涂上一层面粉和包屑,制出营养丰富、味道可口、形状规     

踩市场节拍 种流行蔬菜

如今的流行菜当属森林蔬菜，这类蔬菜生长于山区、森林、田野，无污染，营养丰富，且具有较高的医疗保健作用，被人们冠以“林海山珍”之美称。     

“无公害”毒辣祸及京津沪——又见3911

绿色瓶子上刻有剧毒字样和骷髅头像，再配以甲摔磷乳油标墨，这就是人们通常说的3911，一种刷毒农药，严禁用在蔬菜、茶叶、果树和中草药材上的剧毒农药。     

春季新鲜果蔬巧选择

春季，万物复苏，人们再也不用忍受大棚温室中种出的那些食之无味蔬菜了，也不必花高昂的价格去购买那些去年就采摘下来的经过低温储藏的水果了。从这时起，无论是南方还是北方，特有的瓜果蔬菜都已经陆续上市。我们的记者到北京的市场上调查了一下．为大家提供几种这个季节中常见水果和蔬菜的挑选方法。     

食用菌蔬菜罐头的制作

食用菌蔬菜罐头的生产设备投资较简单,除灭菌设备外,几乎无大型贵重投资,适于一般小型企业或个体投资生产。 1 工艺流程 原料去杂、清洗→分别切制加工→分别漂烫→流水冲洗→按比例混合→分装→加入配料汤汁→封口→灭菌→检验→包装出厂。 2 工艺要点     

打破瓶颈希望明天不再远

无公害蔬菜发展关系到群众的“菜篮子”质量安全问题，而且对菜农的生产增收、农产品的出口外销有良好的推动作用。如何将广西无公害蔬菜发展带出困境，我区农业部门、蔬菜生产经营者及相关技术人员、农产品质量安全监督部门正在努力实践，同时也不断提出新的思路。记者走访的几位业内人士都就这一问题，谈了他们的实践和想法。１．加快我区无公害蔬菜发展的根本是提高其生产效益。首先，要提高生产效益必须改进种植技术（包括选种、耕作、维护等），在保证质量的同时提高产量，改善产品外观，从而减少生产成本吸引更多购买者。其次，改进生…