魔芋精粉在茶叶速溶中的应用研究

探讨了魔芋精粉在茶叶速溶中的应用,并对其赋形及保鲜的效果等方面进行了研究,从而有效地提高茶叶的品质与贮藏期。     

花生食品的制作

一、速溶花生晶速溶花生晶是一种高蛋白低脂肪的速溶保健饮料。其蛋白质含量高于１３％,脂肪低于５％,并含有一定量的矿物质和维生素等,可与麦精相媲美。制作速溶花生晶,所需原料及配比为：花生浓缩蛋白２２％,多维葡萄糖１０％,白糖４６％,可可粉１５％,奶粉５％,糊精１－６％,疏松剂０－２％及适量的柠檬酸、正己烷等。１－磨料挑选优质花生,去壳后将花生米放入烘缸中,烘烤至用手可搓去红衣皮为度,将去掉红衣皮的花生米磨碎至直径为０－０５毫米的花生米粉,然后用正己烷对花生米粉加热抽提１－１－５小时,在１０５℃的温度…     

“庶国”的艰难崛起

巴西甚至整个拉美的发现和产生,是世界经济和国际贸易的一个意外插曲,它资源富庶同时又身份"庶出"。它与主权国家不同,与英属殖民地不同,与古老文明的国度也不同。这也导致巴西从诞生之日就一直徘徊于世界不同发展阶段的主流经济和文明边缘,甘蔗、咖啡、矿石……巴西的主要产品惯性地从属于世界经济中心,它的明天在哪里?     

爽口片市场潜力巨大

2004年下半年，国内市场开始出现一种类似于口香糖的速溶型口香含片，大多数命名为爽口片。据悉，这种产品是于2001年由美国辉瑞公司发明生产的，由于产品独特的时尚、环保个性，很快赢得了消费者认可，之后迅速风靡日本、台湾、香港等地。目前市场增长态势强劲，前景看好。     

工业反哺农业的惠农举措——云南后谷率先提高咖啡鲜果收购价

金秋十月,咖啡鲜果红了,收获的季节到了。"今年,我们后谷计划对咖啡鲜果的收购价将由2007年的1700元/吨上调到2200元/吨,整体上调幅度为29%左右。"近日,德宏后谷咖啡有限公司董事长熊相入透露了该公司今年咖啡鲜果的收购价格。对于还在观望中的绝大多数咖啡厂商,德宏后谷咖啡公司公布的这个收购价,对于辛苦了一年的     

奈斯派索 胶囊里的咖啡

也许你已熟知咖啡的繁多品类:摩卡、蓝山、拿铁……但对于接下来我们要说起的胶囊咖啡,你是否有所耳闻,由雀巢公司打造的奈斯派索(Nespresso),开创了咖啡的奢侈体验之旅。     

雀巢(中国)有限公司为食品提供一个安心的家

雀巢全球集团总部位于瑞士,是世界最大的食品和饮料公司,在速溶咖啡、婴儿营养品、奶品、糖果、冰淇淋、瓶装水及宠物食品领域是世界最大的生产商。雀巢大中华区的总部设在北京。在过去15年,雀巢大中华区从瑞士累计引进直接投资达12亿瑞士法郎(约合投资时的70亿元人民币)。如今     

长河化工推出冷水速溶胶粉 可替代聚乙烯醇

河南长河化工有限公司日前开发成功一种可取代聚乙烯醇的冷水速溶胶粉，投放市场后备受关注，被业界认为是传统粘结剂的理想替代产品。