从农田到餐桌：——HACCP在美国食品卫生安全检验系统中的应用

"民以食为天",让国民有充足的食物供给,吃的安全卫生,买的放心,对于食品的标签有信心,是每个政府的基本责任.     

关于食品检验方法规范性的探讨

食品检验方法的规范性建设与完善是提高食品检验结果准确性、提高检验方式通用性的关键。其能够有效避免不同检验机构进行检验时由于对检验方式理解不同造成的结果差异。本文就食品检验方法规范性现状、完善等问题进行了简要论述。     

谈制定食品检验关键控制点的步骤

食品关键控制点(HACCP)能够进行危害分析并建立预防措施;确定关键控制点;确定关键限值;建立对关键控制点进行监控的程序;建立纠偏措施;建立验证程序;建立文件和记录管理系统。     

食品检验机构资质认定制度简介

民以食为天,食以安为先。食品安全关系到广大人民群众身体健康和生命安全。现在正值我国社会转型的关键时期,食品安全出现了一些新情况、新问题,食品安全事故时有发生,特别是"三聚氰胺事件"严重地危害了群众的身体健康,造成了重大经济损失,受到社会各界的广泛关注。食品检验是确保食品安全的重要措施和手段,食品检验机构对确保食品安全具有重要的作用。胡锦涛总书记强调食品检验机构"是食品安全的守卫者"。要求食品检验机构"一定要坚决执行食品安全法,严格把好食品安全关,确保广大人民群众都能够吃上放心的食品"。食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定,这既是《食品安全法》的规定,也是有效保障食品检验机构出具准确性、客观性和公正性检验数据和结果的根本措施,更是贯彻落实胡锦涛总书记指示的必然要求。