向湘菜学习!

湖湘文化源远流长、博大精深.由湖湘文化所孕育的湘菜也是传统深厚,独具特色,为中国八大菜系之一.湘菜以其味辣口重、色浓油多之特点风行于世,湖湘文化中的代表人物,我国历史上最伟大的诗人之一屈原曾在<楚辞·招魂>中言道"大苦咸酸,辛甘行些……",算是为湘菜作了一个经典诠释.     

瓜菜系列新品介绍

一、超级辣妹子F1 特征特性 超级辣妹子系早熟尖椒品种。果长可达20厘米．粗约1．3厘米，果肉厚0．2厘米；分枝力强，挂果多，产量高；青熟果绿色，果面光亮，椒条颓直，色泽好。辣味浓、口感好。红果亮丽。既可鲜食，也可加工及干制。综合性状表现优。针对辣妹子株形过矮，枝条略软的特性进行改良，同时增强了抗病性以及辣椒的商品性。本品种由四川种都种业有限公司选育开发。     

世博园美食大赏 八大菜系隆重登场 全国33种风味尽享

世博会即将开幕.据预测,上海世博会平均每天参观者有40万人次,高峰日近60万人次.而其中75%的参观者将会在园区内用餐.为满足游客的就餐需求,世博园的公共区域设有近90家餐厅,加上各展馆自建的餐厅,餐位总数达4万个左右.餐厅以中餐为主,西餐占三分之一,日本餐占16%,还有一些来自东南亚等地的风味美食.     

宋皇探艺学员云集 鱼香价低无人可比

记者连线宋皇探艺骨酥鱼培训总部,电话里欢声笑语非常热闹,方老师喜滋滋地告诉记者,"现在有十多个学员在这里学习呢,我这个月一天都没休息,真是太忙了!"要说宋皇探艺骨酥鱼为什么这么火,要从三方面说起。首先是技术过硬,核心技术过关:宋皇探艺骨酥鱼的做法原本是宫廷密方,民间曾流传过这样一     

川菜盛名与战时重庆

随着抗战的胜利,聚集于重庆的各路精英们散向全国,乃至世界,川菜成为他们的美食记忆中不可忘却的部分,并且与重庆紧紧相连,川菜由此走向了中国,开始比肩于其他几大菜系,驰名中国。     

北京东来顺有限责任公司

东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。在过去的100年,东来顺的清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支,不断发展和丰富,对弘扬中华民族饮食文化,延续、创新、发展京华菜系做出了重要贡献。东来顺作为百年名店,始终致力于维护清真餐饮习俗,传播伊斯兰饮食文化,在继承发扬中华传统饮食文化精华的     

沪上新兴的“江湖菜”(下)

川菜中的“江湖菜”由盐帮大厨领衔入沪,打响名号后,各帮菜系眼瞧着他们生意火旺,都开始仿效,纷纷挖掘传统的土菜谱,一概名曰“江湖菜”,以吸引食客。这些食材虽然很便宜,但售价却不便宜,长处是贴地气,充满生活的烟火气,符合人们的忆旧心理。     

中国四大菜系菜名俄译文归纳与翻译方法探析

中国人认为饮食是一种文化现象,而饮食文化,如同中国文化一样,是有悠久的历史和深刻的内涵的。孔子曾经说过:"食不厌精,脍不厌细"。由此证明,2000多年前就已经出现了饮食文化。中国菜肴的特色是色、香、味、形俱全。同样,中国的烹饪技术也极为丰富多彩。一般来说,中国菜肴可分为四大菜系,即山东菜系(在中国东部),淮阳菜系(在中国东南沿海),广东菜和四川菜(南)。