兔肉制品加工工艺

一、五香兔肉工艺流程；原料→剁块→煮沸→漂洗→制囟→入囟→冲洗→泡硝→涂油→切片→成品。制作方法：1.原料准备。选择健康兔的肉1公斤，丁香、乳香、茴香、八角、桂皮各3克，硝水、精盐各3克，蒜泥、姜汁、葱花各5克，冰糖75克，酱油100克，黄酒50克，小磨香油30克。2．清洗剁块。将整只兔体用清水洗净，剁为头部、颈部、前后肢和中部7大块，备用。3．煮沸冷却。兔肉块入锅加水，用旺火沸煮5分钟，出水去腥味，再用冷水冲洗冷却。4．煮制囟水。将五香料装入纱袋，扎口，入汤锅，加清水，酒、盐和冰糖等，在旺火上煮成囟水。5．煮囟漂…     

惰性—搞活企业的障碍

<正> 搞活企业是改革初始阶段就开始触及的问题。自党的十二届三中全会决议提出“我国经济管理体制的一个严重缺点就是权力过于集中,要让企业有更多的经营自主权”的思想之后,党中央国务院以及各地方和各部门为搞活企业几乎每年都要出台一系列相关的政策、措施。如1984年国务院颁布的《进一步扩大国营企业自主权的暂行规定》;1985年,国务院批转了《关于增强国营大中型企业若干问题的暂行规定》;1988年,全国人民代表大会正式通     

文登,创造人类人口发展史上的神话

地球资源在日趋衰竭,而世界人口却以几何级数猛增。据世界权威统计资料表明,公元1800年,世界人口仅为10亿。以后增加第一个10亿用了130年的时间,第二个10亿用了30年,第三个10亿用了15年,第四个10亿仅用了12年。地球已承受不了人口的"核爆炸",人口问题已成为世界问题,困扰着各国的首脑们。在中国山东有一个文登市,该市仅仅用了38年就实现了西方发达国家百年才实现的人口生产向"低出生、低死亡、低增长"过渡。文登创造的人口发展史话,惊动了中国,也惊动了世界。"文登"二字已跃然出现在联合国人口基金组织备忘录上。38年少生40万文登市位于胶东半岛东端,辖23个乡镇,952个行政村,总人口72.13万人。旧中国,由于数千年"早婚早育、多子多福"封建思想束缚,加上战争和天灾影响,文登人口处于"高出生、高死亡、低增长"类型。建国前的13年间,文登人口仅增长了6.8万人;新中国成立后,由于社会稳定,医疗水平提高,1950年至1957年的8年间,文登人口增加了7.7     

管理哲学—从福特到盖茨（十）

沃伦·巴菲特 20世纪最伟大的券商是梅里尔,最伟大的投资家则非巴菲特莫属。 其实,巴菲特最主要的投资战略——长线投资、控股公司和治理机制与19世纪的J·P·摩根如出一辙,但历史对他们的评价却南辕北辙。 摩根是作为19世纪末“强盗资本家” 的总代表载入史册的;而巴菲特则被公认为20世纪末金融企业家的道德楷模。 摩根的个人资产在20世纪初仅次于洛克菲勒,排名世界第二;而巴菲特,正如我们所熟知的,个人资产在21世纪初也排名世界第二,稍逊于盖茨。     

融资租赁业存在问题探析

一、我国融资租赁业发展情况 我国的融资租赁业务起步于二十世纪六十年代,因种种原因一直未走上正轨.1970年10月中信公司作为利用外资的主要窗口之一在北京成立,开始了融资租赁早期的业务实践.1981年2月,中信公司与北京机电设备公司、日本东方租赁公司创建了中国东方租赁公司.同年7月,又与国家物资局共同组建了中国租赁公司.它们的成立标志着融资租赁业在我国诞生.     

如何拴住关键员工

现代企业的核心竞争力往往是由企业所拥有的人力资源决定的，而根据二八律原则，企业80％的效益是由最关键的20％员工所创造的。对关键员工的管理，既需要系统全面地进行规划、培养、保留和开发，更需要有针对性、有创意的个性化管理。     

我国旅游管理体制改革的理论和实践

今年3月,谷牧同志在全国旅游局长会议上的讲话中指出:切实抓好旅游管理体制的改革,进一步理顺各有关方面的关系,这是我国旅游业持续稳定发展和取得新的突破的关键所在。我认为这是在我国旅游业的发展中,国务院作出的战略决策。从我国目前旅游业的状况和存在的主要问题来看,旅游业管理体制改革的指导思想应当是加强和完善宏观管理,强化宏观调控的职能。北京市于1986年12月作出改革旅游事业管理体制的决定,经过短短半年多的紧张工作,已经在宏观管理的许多方面取得了成效。从北京市旅游业管理体制改革的实践以及我国旅游业的现状来看,当前旅游业管理体制改革应着