解读《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》

为适应履行食品生产加工环节质量卫生监管职责的需要，完善深化食品质量安全市场准入工作，国家质检总局对《食品质量安全市场准入审查通则》(简称审查通则)进行了修订，自2005年1月1日起施行。总局“国质检监函[2003]515号”文件同时作废。本刊现将审查通则简介如下，以供大家学习。     

果冻产品质量存在四问题

果冻产品是指用食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料加工而成的胶冻食品。其产品外观晶莹剔透、口感爽滑、汁感丰富，是一种深受广大消费者特别是少年儿童喜爱的食品。     

湖南：重拳打击欺骗消费者行为

1月15日至2月15目．湖南省质量技术监督局将集中开展食品质量安全月执法行动。重点对10类节日热销商品进行把关，确保春节期间消费者食品消费安全。     

孕妇应拒绝的食品

妇女怀孕后对食品的要求更高,有些食品不但对孕妇有害,对胎儿的生长发育也会带来不利影响。下列食品应尽可能少吃或不吃。1.熏烤食品食物在熏烤过程中,燃料会散发出一种叫苯并芘的有毒物质,污染被熏烤的食物。而苯并芘是目前已知的强致癌物质,进入人体后,会使细胞核的脱氧核酸的分子结构发生改变,从而导致癌变。2.煎炸食品一些反复加热煮沸,炸制食品的食油内,可能含有致癌的有毒物质。油炸食品经过高温处理,其中的维生素和其他营养素都受到较大破坏,其营养价值打折扣,且油炸食品含脂肪太多,难以消化吸收。3.加矾油条在制作时每500克     

“中国数字”依然难产

“信息不对称、过于依赖美国农业部预测数据，而谊数据又往往不准确．这是导致中国企业吃亏、直至发生大豆危机的最重要的原因，”中国食品土畜进出口商会营绪岷会长对《中国经济周刊》说。     

标本兼治打造有质量的生活

中央电视台一套每个星期天中午有一档节目叫做《每周质量报告》，这是央视新闻综合频道惟一一档以消费者为收视对象的新闻专题栏目。这个栏目的广告语是：共同打造有质量的生活。但是，关注节目内容，却让人们不得不对自己的生活质量担忧。且看近几期节目的标题：     

审时度世，新政出台

2003年食品质量国家监督抽查情况显示，全国近1／5食品不合格，这可是一个相当惊人的数字。因此社会各界都纷纷发出“要切实采取措施，保障食品安全”的呼声。我国现行的食品卫生法是以上个世纪八十年代的食品卫生法(试行)为蓝本，在当时，对保证食品的安全与质量，促进食品工业的发展确实起了很大作用。     

美国公布免除认证的食品色彩添加济名单 G/SPS/N/USA1097

日前，美国食品药品管理局发布了一项最终法规，公布了可免除认证的色彩添加剂名单。     

莫让准入制成了摆设

今年我国所有28类食品已全部实行了市场准入。然而，据笔者了解，看似强劲的市场准入制，并不能够完全遏制“毒”从口入的食品生产的严峻形势。