清代西方饮食文化在成都的发展及影响

在清代川菜体系逐渐成长至形成的同时,西方饮食文化已经开始在成都出现,并迅速发展,形成成都中上层人士的一时食尚.本文分析了清代西方饮食文化在成都的发展,并探讨了其对成都饮食的影响.     

开发地方小吃刍议

地方小吃是中国饮食和中国文化的一部分,在发展旅游和丰富人们物质与精神生活中具有重要的作用。目前,我国很多地方形成了具有一定影响力的小吃,但是由于宣传力度不足、缺乏专业性操作和管理人才等问题,地方小吃业的发展受到一定程度的限制。当前要开发好地方小吃应当在发掘地方文化、培养人才和品牌建设与保护等方面下功夫。     

琅琊台旅游文化探究

琅琊台位于胶南市西南26公里,是两千多年前古人于琅琊山夯土筑就的。深厚的历史文化更使其成为山东半岛一颗璀璨的历史文化明珠,成为2008奥运会期间青岛文化旅游的重点之一。     

商务部核准备案特许经营企业

提示:根据《商业特许经营管理条例》的规定,开展特许经营的企业必须通过商务主管部门的备案。未经核准备案的企业开展特许经营,属非法经营。在省、自治区、直辖市范围内从事特许经营活动的,应当向所在地省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门备案;跨省、自     

开发地方小吃刍议

地方小吃是中国饮食和中国文化的一部分,在发展旅游和丰富人们物质与精神生活中具有重要的作用。目前,我国很多地方形成了具有一定影响力的小吃,但是由于宣传力度不足、缺乏专业性操作和管理人才等问题,地方小吃业的发展受到一定程度的限制。当前要开发好地方小吃应当在发掘地方文化、培养人才和品牌建设与保护等方面下功夫。     

跨文化传播视角下陕西饮食文化的英译研究——以"同盛祥"食谱英译文为例

中华饮食文化的对外传播是中国文化走向世界的重要部分,但目前存在翻译实践错误较多,翻译研究视角单一等问题.陕西名吃繁多,各有特色,充分彰显了陕西人的生活方式和风情品味,但是一些老字号饭店的食谱英译文却存在着拼写错误、 标点符号错误、 死译等问题.应当选择正确的翻译策略,例如音译加注法、 直译法、 意译法等来做好地方饮食文化的英译工作.     

试析北川羌族饮食文化旅游

北川羌族饮食文化特色鲜明,食物种类丰富多样、食源绿色环保、风味朴实自然,具有现代旅游价值。但目前的开发利用还停留在基础层次层面上。今后应加强研究,充分发掘当地的饮食文化内涵,开发有针对性的旅游产品,注重参与性,走可持续发展之路。     

山西省饮食文化资源旅游开发对策及构想

山西省饮食文化资源历史悠久,极具特色,文章通过分析山西省饮食文化资源旅游开发的现状,提出了相应的对策和初步构想.     

土家族饮食文化功能主义分析

土家族饮食文化是一种以物质文化——饮食生产为基础,包括饮食习俗、禁忌、信仰、饮食制度在内的综合文化体系。土家族饮食文化作为传统文化的重要组成部分,发挥着自身独特的功能,既是一种可供开发的优质旅游资源,又在土家族日常生活中起到良好的文化控制功能作用。     

饮食文化振兴与乡村旅游发展的互促机理及协同对策

饮食文化振兴与乡村旅游发展是中国乡村建设的重要举措，二者互促共进。饮食文化振兴彰显旅游价值、带动乡村旅游发展，乡村旅游发展则发挥文化价值、推动饮食文化振兴。但中国乡村建设发展的实践显示，饮食文化振兴与乡村旅游发展的协同面临二者目标效应有差别、利益相关者利益诉求有冲突、乡村建设人才队伍有缺口、饮食文化资源旅游利用有偏颇等现实困境。因此，需要坚持政府引导文化主航，利益协调赋能村民，内外聚力人才为先，多元业态品牌创意。