牛奶战争:孩子不需要喝牛奶?

近来,PCRM(美国责任医疗医师委员会)认为,每天饮用3杯低脂或脱脂牛奶,并不能确保人体摄入每日所需钙量。身体对钙的吸收取决于许多因素,包括个体基因、维生素D摄入量、运动量以及其他与饮食相关的因素。如今最流行的说法是:牛奶是一种有瑕疵的钙传递媒介,人们可以尝试其他营养源,比如蔬菜、     

食糖究竟对人体有没有危害

食糖不仅是日常饮食必备的调味品，更是人们生活的必需品，是人体三大营养源泉之一。食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄砂糖，其中白砂糖、绵白糖等白糖是主导产品。人们食用蔗糖以后，经过消化，分解为单糖(葡萄糖和果糖)被人体吸收利用，产生热能，维护生理机能，恢复体力，解除疲劳。其分解产物为二氧化碳和水，极易排出体外，不残留任何有害物质，因此食糖是人体最经济、最安全的能量来源之一。但长期以来，广大消费者对食糖和健康、食糖和疾病的相关性等诸多问题一直存在着误解。     

冯海宁:房地产不是GDP唯一“营养源”

<正>《地产SHOW》副主编冯海宁日前发表文章指出,拉动GDP要靠"三驾马车",即消费、投资、出口,虽说房地产占了消费和投资"两驾马车",地位显著,但如果GDP增长过度依赖房地产,就必然会抑制公众和社会资金对其他行业的     

“看闻尝摸”买食糖

作为人体三大营养源泉之一的食糖是日常饮食中必备的调味品,它主要以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶等工序加工制成,可分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖,以及进一步加工而成的冰糖、方糖、冰片糖等多个品种。消费者识别食糖的优劣可用眼看、鼻闻、口尝、手摸四种方法。     

国家监督抽查近4成不合格食糖质量令人忧

食糖是老百姓日常饮食中使用频率最高的调味品之一，更是人体三大营养源泉之一。我国是食糖产销大国，尤其是进入21世纪以来，我国食糖消费以年均5％-7％的速度增长。2004～2005年榨季中国产糖量为917万吨，居世界第3位，消费量为1050万吨，居世界第2位，已成为名副其实的食糖产销大国。然而，在国家质检总局最近组织的国家监督抽查中，却查出近四成食糖存在这样那样的质量问题。     

看闻尝摸识食糖

食糖(主要以蔗糖产品为主)不仅是日常饮食必备的调味品,更是人们生活的必需品,是人体三大营养源泉之一。自然界有不少植物体内都含有蔗糖,已发现的含糖植物中,以甘蔗和甜菜的含量为最多,因此主要以甘蔗和甜菜为原料来制取食糖。由于制取方法不同,蔗糖可分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖和冰糖等多种。人们食用食糖以后,经过消化,分解为单糖(葡萄糖和果糖)被人体吸收利用,产生热能,维护生理机能,恢复体力,解除疲劳。食糖其分解产物为二氧化碳和水,极易排出体外,不残留任何有害物质,因此是人体最经济、最安全的能量来源之一。识别食糖产品的好坏可…     

中国食物自给率及其影响因素分析:基于营养源视角

基于营养源视角,运用灰色关联方法考量中国食物自给率及其影响因素。结果发现：1961—2013年中国综合食物自给率整体呈下降趋势,2000-2005年呈现明显的倒“U”形变化。从其结构而言,产品间差异较大;就其影响因素而言,生产、消费、贸易环节各主要影响因素的影响效应各有差异。测算显示,根据目前的生产布局,到2020年除谷物、糖料、蔬菜作物的自给率上升外,大豆、油料、肉类自给率将持续下降。     

再生营养源深化利用研究

1开发再生营养源意义 所谓再生营养源是再生蛋白质饲料,也就是畜禽粪便(如鸡粪)经科学加工或良性循环式深化再利用。据统计中国目前每年再生营养源储蓄量约2500亿kg,其中仅鸡猪粪深化利用可产约1520亿kg营养源物质。据测定干鸡粪含粗蛋白27.75％,干猪粪含粗蛋白质20.6％,以平均计算仅鸡猪粪可年产蛋白质367-46亿kg,相当于918.6亿kg大豆的蛋白质总量,也相当于3680亿kg玉米的蛋白质总量。科学开发再生营养源,无疑对大力发展高效型养殖业,服务强国富民战略具有重要的意义。     

欧盟更新食用色素安全使用建议

2009年11月12日，欧盟食品安全局发布公告称，食品添加剂及营养源科学专家组在审查了所有现有的证据后，降低了人工合成的食用色素喹啉黄（E104），日落黄FCF（E110）和丽春红4R（E124）的每人每日允许摄入量（ADIs）。专家组推断目前这些色素的暴露已经超过了成人和小孩的新ADIs值。