黑龙江省大豆产品结构调整的研究

黑龙江省有80%以上的大豆制品企业产品仍属于初级加工产品,传统、新兴和营养保健三大系列大豆产品没有形成合理规模和比例,而作为营养保健功能的大豆深加工产品的研制和开发仍处于起步阶段。因此,必须优化大豆产品结构,大幅度提高产品质量和档次,增加中高档产品、高附加值产品、技术密集型、知识型产品的比重。     

黑龙江省大豆价格预测分析

黑龙江省是国家重要的商品粮生产基地,全省70%的耕地生产粮食,70%的农民收入来自于种植业,而大豆的产量居全国第一,占1/3左右.农民种植大豆的收入占人均年收入的25%左右.正是由于大豆生产在黑龙江省粮食生产中的特殊地位,使大豆价格倍受关注.对大豆价格预测也显得尤为重要.因而,建立或选择合理的预测模型是问题的关键.     

豆粕中大豆低聚糖脱色工艺的研究

以脱脂大豆豆粕为原料,利用乙醇为有机溶剂浸提大豆低聚糖,提取后用活性炭脱除提取液中的色素。通过单因素和正交实验,采用活性炭对大豆低聚糖粗提取液行脱色的最佳工艺参数为:活性炭添加量1.5%,pH值3.0,时间20min,温度40℃的条件下,脱色率为35.7%。     

我国大豆贸易的现状及其影响分析

文章认为,我国自加入世界贸易组织以来,大豆贸易逆差越来越大。大豆进口量的逐年增长已经对我国大豆的本地种植带来了极大的负面影响,由此引发的有关大豆上下游产业也受到了相当大的冲击。从长远看,这些影响会对我国大豆的相关产业安全带来威胁。为此,文章呼吁我国应从产业安全的战略高度出发,针对大豆产业链的各个环节制定出相应对策,以有效保护我国大豆产业健康发展。     

吉林省发展大豆产业的比较优势分析

吉林省大豆产业无论是与竞争性作物相比,还是与其他大豆主产区相比都存在一定的比较优势,发展前景广阔。因此,吉林省应充分利用大豆非转基因优势,打造绿色盾牌;实行大豆产业化生产和订单农业;发展大豆深加工技术和龙头企业;建立大豆产品市场质量标准和自主品牌;加强政府对大豆产业的扶持;建立健全适应大豆产业化经营需要的社会化服务体系。鼓励大豆产业发展,使大豆成为吉林省农业的第二大支柱产业。     

我国大豆产业的危机及对策

首先从我国大豆在生产、进出口、加工等领域存在的问题入手,揭示出国产大豆目前存在重大产业危机。接着,对国内大豆消费、生产、补贴以及价格等因素进行了分析并与主要大豆生产国进行了比较。最后,从提高大豆种植经济效益、发挥大豆协会作用、完善市场体系、打破价格垄断、保护非转基因特色等方面,提出了有针对性的建议。     

Effect of deep‐fat frying of potato chips and chicken on the quality of soybean oil

The type of products may affect the quality of oil during deep‐fat frying. The quality changes in pure soybean oil during frying of potato chips and chicken drumsticks were evaluated and compared. The oil was subjected to continuous frying at 180°C for a period of 315 min. The parameters used to assess the oil quality were peroxide value (PV), iodine value (IV), free fatty acids (FFA), refractive index (RI) and colour. The percentage of oil absorbed by the two products was determined. The oil was also assessed visually for any change in colour, viscosity, turbidity, flavour and deposit. Results showed that, for both products, PV, IV, FFA, RI and colour changed significantly with time (P < 0.05). Potato absorbed oil during frying (6.9%), whereas chicken released fat into the frying medium (2.4%). When the rates of change of the various parameters in the oils were compared for the two products, significant differences (P < 0.05) were noted for PV and colour only. The oil used during the frying of chicken appeared visually to be at a more advanced stage of deterioration.     

世界大豆贸易格局的演变及对我国的启示

20世纪80年代以后,世界大豆出口市场上形成美国、巴西与阿根廷的寡头垄断格局,我国由1996年前的净出口国和最大生产国之一转为如今世界最大的净进口国。本文对这种贸易格局的演变和原因以及这些寡头的策略行为进行了分析,并针对我国长期与短期策略选择进行了探讨。     

China,More than Self-Sufficient

At the moment,the whole world faces the most severe inflation in food prices in history,as grain and soybean prices climb to all-time highs.Although some observers blame the weather for the decrease in crop yields and that the growing demand for cereals used for bio-fuel production has conspired toward continuous price rises on world grain ma ket;others regard it simply as a matter of demand outpacing supply.In seven of the last eight years,world grain production has fallen behind rates of consumption.     

二十世纪中国大豆生产及其发展动因分析

本文以二十世纪一百年为研究时段，从大豆生产着手，系统梳理了二十世纪中国大豆生产变迁的历史过程。指出二十世纪一百年中国大豆生产水平增长迅速，单位面积产量增幅超过历史上的几千年，其最主要的动因是技术进步，而推动技术进步的重要因素是科技的体制化，正是科技体制化使得大豆生产技术创新由传统农业的经验方式逐步转变为现代农业的科学实验方式，创新的质量较之以前迅速提高、数量快速增加、对生产的促进作用更快更好。