食品防腐七大误区

食品防腐剂可以杀灭微生物,为防止食品腐败,在标准规定的范围内使用越多越好:错,虽然部分食品防腐剂有破坏微生物细胞膜或蛋白质或其他结构的功能,可致使部分微生物死亡,但大部分食品防腐剂主要是通过抑制微生物生长繁殖来起作用的,即机理上是破坏其生长繁殖的条件,致使其不能快速生长繁殖,以达到微生物数量在控制范围之内。大部分防腐剂对人体而言都非有益物质,同时为节省成本,能少用就少用,而且防腐剂用多了还可能影响产品口感等性能。     

“黑美人”马铃薯原花青素代谢物动态分析

目的:研究"黑美人"马铃薯原花青素的主要代谢产物及其动态变化规律,探讨"黑美人"马铃薯原花青素的代谢特征。方法:将成年SD大鼠随机分为实验组和对照组,分别以"黑美人"马铃薯原花青素和相应剂量的生理盐水灌胃给药。收集给药1,2,3,5,7 d的大鼠尿液和粪便,经提取净化后,用液相色谱-质谱联用分析其中的代谢产物,分析其主要代谢产物,研究大鼠的代谢产物的动态变化规律。结果:实验组的尿液代谢产物中有(-)-表儿茶素、表儿茶素苄硫醇和m-香豆酸,且三者含量在给药1,2,3 d有明显差别;实验组的粪便代谢产物中有表儿茶素苄硫醇和m-香豆酸,但其含量较尿液低,且没有检出化合物(-)-表儿茶素,粪便中表儿茶素苄硫醇和m-香豆酸含量在给药1,2 d有明显差别;实验组给药3 d后大鼠的代谢趋于稳定,但都和对照组的检出值存在显著性差异(P<0.01)。结论:文章认为"黑美人"马铃薯原花青素给药大鼠不同给药天数的尿液和粪便中主要代谢成分为表儿茶素苄硫醇和m-香豆酸。     

微生物实验室质控的影响因素及防治对策

实验室作为微生物检测的主要场所,在实验室进行微生物质量控制非常重要,其将决定日常实验进行的顺利程度与实验效果的精准度。为了保证实验室实验的正常进行,确保实验结果的准确性,加强实验室微生物质量控制尤为必要。文章首先分析了微生物实验室质控的重要性,其次阐述出微生物实验室质控的影响因素,最后提出相应的防治对策。     

不同基质载体表面微生物种群特性分析

水温9.3～14℃、水交换周期为168h的条件下,构建了两组平行的玉米麸基质组合式浮床(Integrated floating bed with corn flakes,简称IFB-CF)和轻质陶粒基质组合式浮床(Integrated floating bed with light ceramsite,简称IFB-LC),研究了不同载体表面微生物种群特性差异。结果表明:采用Miseq高通量测序表征方法对IFB-CF和IFB-LC上基质表面微生物群落结构和多样性进行表征:玉米麸表面有15个门类,165个属类,78个科类,丰度最高的门类、属类、科类分别是Proteobacteria(48.29%)、Trichococcus(10.39%))、Comamonadaceae(12.45%)。轻质陶粒表面有15个门类、144个属类、93个科类,丰度最高的门类、属类、科类分别是Proteobacteria(46.10%)、Dyadobacter(22.67%)、Cytophagaceae(28.75%)。IFB-LC和IFB-CF的Chao,ACE,Shannon和Simpson指数分别为4081,6295,5.10和0.05;4938,7461,5.77和0.02。     

焦化废水处理进水对生化系统运行影响因素分析

焦化废水处理装置生化部分处理效果不佳,稳定性差,应对由生产状况变化引起的负荷冲击和毒性物质浓度变化的能力差,成为污水处理运行管理人员头疼的问题。本文对焦化废水中进水对生化装置一些影响因素进行分析,提出控制浓度,为焦化废水处理装置的管理运行提供参考。