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4.
许多饮食品中有反式脂肪酸,那么,究竟什么是反式脂肪酸?对人类健康有什么危害呢? 反式脂肪酸的前世今生 那是在第一次世界大战期间,很多国家的农业受到了打击,用来做糕点的动物油脂供应不足。美国的科学家利用氢化技术,让植物油具备动物油脂的功能  相似文献   
5.
天然表面活性剂是指具有表面活性的天然动植物及其衍生物,属于可再生资源,具有良好的生物降解性,绿色环保。文章研究烷基糖苷和蔗糖脂肪酸酯两类天然表面活性剂在餐具洗涤剂中的复配性能。结果表明,它们具有良好的去污力和协同增效作用,并且安全、温和、无毒、无刺激。  相似文献   
6.
上海市制定的《现制饮料食品安全地方标准》(注:以下简称"上海标准")结束公开征求社会意见,行业监管空白将得到弥补。除了现制饮料,外卖、色拉、生鱼片等也将有标可依,上海的尝试值得其他省市借鉴。  相似文献   
7.
《化工科技市场》2010,(10):20-20
该发明涉及一种用于脂肪酸酯加氢反应制备脂肪醇的负载型纳米催化剂的制备方法,具体提供一种负载型纳米金属催化剂的制备方法。所述催化剂以钌的金属氯化物为原料,通过浸渍法使金属盐均匀分布在载体上,再经过煅烧步骤、还原步骤以及除酸步骤而得。该方法所制得的催化剂活性更高,对脂肪醇的选择性更好,且后处理简单,  相似文献   
8.
介绍了脂氧合酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶、抗坏血酸氧合酶、脱氢抗坏血酸还原酶及蛋白质二硫化物异构酶(重排酶)在小麦面粉熟化和面团混合期间催化的氧化还原反应机制。  相似文献   
9.
芝麻的营养作用和鱼有很多相似之处鱼的营养非常丰富,在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到,普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当,在食疗保健上,它们有很多相似的营养作用。健脑:鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,被人称为"脑黄金",对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!  相似文献   
10.
职场中的朋友往往有一个误区,认为自己辛辛苦苦忙碌了一天,到了晚上就应该好好地吃~顿。还有许多人把朋友、单位之间的聚会也习惯地安排在晚上进行,这样一来,晚餐就势必要多吃许多食物,其实,这对身体是非常不好的。晚餐吃得过多,会弓I起职场中常见的“晚餐病”,主要表现是:肥胖。晚餐过饱,血糖、血液中的氨基酸及脂肪酸的浓度就会增加,加上晚上体力活动已经减少,热能消耗降低,多余的热量就会存留体内,并转化成脂肪。  相似文献   
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