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中式面点是我国传统厨艺文化中的瑰宝,面点的制作和烹饪是中餐制作中的重要内容。历经几千年历史文化的传承,我国的面点制作工艺在继承传统工艺的基础上,融合了西式餐点的制作方式和风格,从而形成了别具一格的中式面点制作模式。现阶段,中式面点的造型和制作方面具有非常大的研究价值,而地域文化、历史文化等都是影响面点造型和制作方式的重要因素。要想制作出具有独特味道、造型的中式面点,在制作工艺和规范上有诸多细节需要注意。为了更好地引起食客的食用欲望,研究中式面点造型与制作规范至关重要。基于此,本文从中式面点的历史发展着手,首先简要分析了当前阶段市面上中式面点的主要类型,随后阐述了中式面点的具体造型要求及规范,最后探讨了影响中式面点造型的主要因素,以供相关人士交流参考。 相似文献
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《价值工程》2018,(4):3-6
由于改革开放后中国经济迅速发展,人民的生活方式也随之改变,快餐的进入正好适应这种新的变化,成为人们就餐的一个重要选择之一。在这重要的时代机遇里,中式快餐应运而生,由于相对洋快餐,中式快餐更贴近中国人日常饮食需求,所以发展十分迅速。本文针对顾客选择中式快餐的满意因素及再次选择之间的影响,系统分析当今顾客选择中式快餐时的满意因素,及个因素对再次选择的影响,并根据研究结果对该中式快餐的管理和发展给出意见和建议。研究采用定量研究方法利用问卷调查法收集资料,并对数据进行的分析,从分析中得到了关于中式快餐顾客满意因素对其再次选择的影响。根据收集的资料结合历史文献进行分析,本文得出了研究框架模型:提出满意因素分为快捷性因素、菜肴质量因素、价格价值因素、店内卫生因素、服务态度及就餐体验因素、环境因素、品牌声誉和形象、社会责任和人性化这八个部分,由此研究各个因素的重要程度,以及各因素对再次选择的影响,统计结果发现:在各满意因素中,顾客最为重视的"店内卫生"这个因素;而"菜肴质量"则是对顾客再次选择最具有影响力的因素。基于研究结论本文也提出了相应的建议及策略,为研究的不足与未来的发展指出了方向。 相似文献
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徐丽丽 《安徽工业大学学报(社会科学版)》2014,(6):90-92
中式英语是跨语言影响的产物,但对其作为语言学符号的社会身份存在疑义。中式英语的新发展表明,中国在国际舞台上不断增长的信心正在转换为对中式英语作为一种语言学符号的社会身份合法性的再评估。 相似文献
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中式英语是一种出现在中国人英语学习中的普遍现象.本文通过对口语中的中式英语成因的分析和探讨,提出正确的解决策略,力图排除母语的干扰和纠正因母语干扰所造成的“中式英语”类的偏误,从而使我们中国人讲的英语更加地道,更加标准,更加规范. 相似文献
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茶楼作为休闲环境,融娱乐、文化、体验于一体,其中中式风格的茶楼在消费市场上容易得到消费者的青睐.中式茶楼成为中式文化的体验空间,符合现代人追求慢生活的节奏和消费需求. 相似文献