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探讨HACCP体系在调味品生产中的应用。以食醋为例,对生产各个环节分析,确定HACCP体系建立程序,将生产过程的危害因素降低到最低限度,从而提高产品质量。 相似文献
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本文以提高学生动手能力、学习兴趣和创新能力为目的,从五个方面来阐述《畜产品加工工艺学》实践教学的改革与建议:加强实验室、实习基地的建设和管理,将科学研究与实践教学相结合,增加综合性与创新性实验比例等。 相似文献
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一个企业经营的好坏,取决于企业管理是否成功。而日益激烈的市场竞争,正在从有形转向无形,竞争的焦点日益集中在人才的竞争上。因此,企业要保持长久的发展,就必须给企业管理赋予新的含义,在观念上有所突破。一、21世纪:人力资本经营将是企业生存和发展的关键(一)知识成为发展经济的资本。科学技术是生产力,这是马克思的科学诊断。在当代发达国家里80%的物质增长靠科学技术取得,这已为人们所熟知。知识作为一种生产投入可以代替物质投入,使企业摆脱物质资本或自然资源的制约,利用知识生产和消费的可持续性,从而达到节约物质资源、提高经济效… 相似文献
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食品专业生产实习的探索与思考 总被引:1,自引:0,他引:1
生产实习是食品专业教学过程中一个重要环节,面对食品工业的日新月异,如何保证学生在生产实习中确有收获,是我们所面对的严峻挑战。文章介绍了食品专业教学与生产实习的互动性,分析了现有的实习方法、途径以及存在的问题,提出了在生产实习过程中所应注意的问题和采用的新方式,最后引出对相应问题的思考。 相似文献
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随着我国社会文明程度的不断提高,教育普及程度的不断深入,大学对少数民族地区的学生录取率也不断增加。由于少数民族大学生在风俗习惯、生活方式、民族文化上与汉族学生存在差异,其入学适应性问题凸显。针对这个问题,本文提出,高校应积极创新思路,促使少数民族大学生在学习、交往、心理、生活等方面完成对新环境的适应,尽快适应并融入到大学生活中去。 相似文献
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近年来,随着生活水平的提高,公众对乳制品的需求量越来越大,对乳制品质量的要求也逐渐提高,高产量、高质量、高营养水平逐渐成为现代乳品工业生产的主要目标,因而大量高新技术广泛应用于乳制品的加工过程中。本文对现代高新技术在乳制品加工中的应用进行探讨,为推动乳制品加工技术的发展贡献一份力量。 相似文献