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在我国冷链技术不断发展完善的同时,人们对冷冻食品的需求量也在不断提高。抗冻剂作为一种具有改善食品冷冻特性的添加剂也有了越来越广泛的应用。本文列举了3类食品工业中常用的抗冻剂,并对抗冻剂的作用机理及在食品工业中的应用进行概述,以为研究人员后续对抗冻剂开展进一步研究提供参考。 相似文献
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随着教育体制改革的不断深入,开放式学分制教育模式代替了标准统一化的学年制教育模式,以宿舍为单位的群体活动日渐显现,以宿舍为阵地加强本科生教育管理,抓好本科生党建工作是高校思想政治工作的重要课题。文章从高年级党员联系新生宿舍入手,提出了建立党员联系宿舍机制的具体实施办法,为全面加强大学生教育管理提供一定的理论和实践方法。 相似文献
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本文采用对比和正交试验研究胰蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解液的脱苦方法,通过感官评定和DPPH的测定,设计并优化不同酶解液加工成活性肽饮品的配方。结果表明:(1)用β-环状糊精对胰蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解液脱苦的最佳用量分别为1.0 g/100 mL、2.0 g/100 mL;(2)对比不同酶解液得到的活性肽饮品,得出活性肽含量为26.08 mg/100 mL的胰蛋白酶酶解液,蔗糖的添加量为7.0 g/L,羧甲基纤维素钠的添加量为0.5 g/L,柠檬酸的添加量为0.8 g/L时,产品综合质量最好,口感最佳。 相似文献
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我国加入WTO后,在国际贸易关税壁垒逐渐取消的同时,技术性贸易壁垒、卫生及动植物检疫措施将成为各国保护贸易和产业的重要手段。本文就突破各国的“绿色技术壁垒”应采取的相应对策,提出了自己的看法。 相似文献
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