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1.
综述了魔芋葡甘聚糖的基本结构、性质和国内外改性魔芋葡甘聚糖的研究概况和新进展,以及改性处理对魔芋葡甘聚糖性质的改变及影响。  相似文献   
2.
油茶籽属木本油料,油茶籽油的物理化学性质与橄榄油相似,具有很高的营养价值和保健作用。主要阐述了油茶籽油提取及精炼技术的研究进展,对比相关加工技术的优劣性及简述了油茶籽的综合利用和前景。  相似文献   
3.
以10种不同品牌的市售瓶装饮用水为研究对象,运用石墨炉原子吸收法和火焰原子吸收法对其Cd、Cu、Pb、Fe、Zn5种重金属元素的含量进行分析,以了解不同品牌的瓶装饮用水中重金属元素的含量情况。研究结果表明:10种市售瓶装饮用水中的Cd、Cu、Pb、Fe、Zn 5种重金属含量均达到国标要求。  相似文献   
4.
海运是国际贸易运输的主要方式。出海通道是一个地区与国际市场连接的命脉,是发展外向型经济的重要条件。出海通道的发达程度直接关系到一个地区外向型经济发展程度。对重庆这样的内陆经济区而言,便捷畅通的出海通道是重庆建成内陆开放型经济高地梦想的翅膀,在区域未来发展中具有十分重要的地位。应该建设一条从重庆主城到钦州港的货运高速铁路——渝钦高速铁路(货运专线)。若该项目建成后,从重庆到钦州港不到三小时,重庆将实现三小时出海。  相似文献   
5.
以高直链玉米淀粉为原料,研究压热-冷却循环结合酸解法制备抗性淀粉的最佳工艺条件。通过单因素实验和正交实验探讨了压热-冷却循环过程中淀粉溶液浓度、压热温度、压热时间、循环次数以及酸解处理过程中酸的种类、酸的浓度、酸解时间对抗性淀粉得率的影响。结果表明,在淀粉溶液浓度为30%、压热温度125℃、压热时间45min条件下,经...  相似文献   
6.
微生物细胞壁微囊化姜油及其缓释效应研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
文章以酵母细胞壁为囊衣,探讨了姜油微胶囊的制备工艺,通过评定香气指数分析其缓释效应。实验表明:酵母细胞壁微胶囊化姜油具有降低姜油香味释放速度,延长姜油的使用寿命且包埋率高,设备工艺简单的特点。  相似文献   
7.
新型膳食纤维——抗性淀粉在食品工业中的应用及前景   总被引:1,自引:0,他引:1  
抗性淀粉是一种功能性食品添加剂,类似于膳食纤维。抗性淀粉具有一般食品所无法比拟的功效。目前来讲,抗性淀粉已在食品工业中有着广泛的应用。作为新兴的研究领域,抗性淀粉已受到人们的重视,具有良好的发展前景。文章对它的分类、生理功能、应用及其发展进行了概述。  相似文献   
8.
毕赤酵母具有原核生物易于培养、繁殖快、便于基因工程操作和高密度发酵等特性,同时又具有真核生物中蛋白正确折叠所需的细胞内环境和糖链加工系统,还能将外源蛋白分泌到培养液中,利于纯化,因此,毕赤巴斯德酵母成为近年来发展最为迅速,应用也最为广泛的外源基因表达系统。本文主要介绍了毕赤酵母常见表达载体,提高表达量的对策,以及该表达系统在基因工程抗体方面的一些应用现状。  相似文献   
9.
中国的企业转型是近年来随着中国社会的进一步发展而被提出并不断强调的概念。作为一个与时俱进的概念,因此也需要一个先进科学的管理模式,即已被世界广泛认可和采用的战略管理模式。从战略环境分析,到总体战略部署,再到经营单位基本战略制定,直至战略实施、监控、反馈和调整,战略管理过程中的每一步都有助于企业确定正确的发展方向,并开展相关经营活动。  相似文献   
10.
蛋清蛋白是一种有着丰富来源的优质蛋白质,目前对其研究主要集中在对其成分以及主要成分卵白蛋白性质的研究上。因其具有良好的凝胶性能,在食品行业应用比较广泛。但作为功能性添加成分,其凝胶性能受到各种因素的影响。在前人研究的基础上综述了凝胶条件、添加成分、改性等因素对蛋清蛋白凝胶性能的不同影响。  相似文献   
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