加强高校教学研究的思考

教学研究是高校教师的责任,是高校理论课教学实效性的重要环节,是促进高校教师提高自身素养的源动力。以人才培养和课堂教学为目标,是高校教师开展教学研究的重中之重。本文通过对教学研究内涵的分析,阐述了高校加强教学研究的重要意义。     

大学生就业问题分析及解决对策

目前我国大学生就业存在很多问题,并逐渐白热化,成为被关注的重点,本文就这些状况及问题进行讨论分析,并提出相应的解决对策.     

牛乳清中酪蛋白糖巨肽的分离纯化

酪蛋白糖巨肽来源于酪蛋白中的κ-酪蛋白,是由凝乳酶水解κ-酪蛋白产生的,具有丰富的营养特性和生物活性。通过单因素和正交试验确定了从牛乳清中分离纯化酪蛋白糖巨肽的工艺参数,其中分离工艺参数为乳清粉浓度20%,酸化pH 4.2,离心时间15 min,一次超滤流速2.0 mL/min;纯化的工艺参数为纳滤流速3.0 mL/min,纳滤稀释倍数4倍,调酸pH 6.6,二次超滤流速3.0 mL/min,酪蛋白糖巨肽纯度可达74.50%。     

本科生导师式教育模式的研究

实施本科生导师式教育模式是本科教育改革的一种探索。经过本课题组近三年的实践研究,获得了本科生导师式教育模式所带来的积极效果,具体如下：本科生导师式教育模式有利于学生个性的发展、潜能的发展、学业的进步,有利于新生适应大学生活,有利于培养学生的实践能力和创新能力,有利于提高学生的就业能力和创业能力,有利于对学生进行思想和心理的指导;根据学生家庭情况和不同阶段的特点以及适当聘请校外导师和学生导师,可充分发挥本科生导师式教育模式的作用。     

碾米技术在大米储藏与加工中的应用研究进展

粮食储藏与加工是确保食品安全的关键点.碾米技术可有效改善大米陈化问题,提升大米的食用品质及商品价值,并已广泛应用于大米储藏、加工等领域.为深层次探索碾米技术在粮食储藏与加工中的应用情况,本文剖析了粮食储藏与加工面临的问题,阐述了4种关键碾米技术的基本原理与特点.在此基础上,围绕如何提升碾米技术的加工效率对未来研究方向进...     

响应面法优化豌豆分离蛋白提取工艺

试验采用碱溶酸沉的方法提取豌豆分离蛋白,探讨各个因素对提取率的影响。研究了料液比、浸泡时间、浸泡温度、pH对豌豆分离蛋白提取率的影响。利用响应面分析法优化工艺参数,最后确定豌豆分离蛋白的最佳提取条件为：料液比1：23,浸泡时间53min,浸泡温度47℃,pH8．8,其中蛋白质含量高达90．24％。     

本科生创新意识和实践能力培养的探索

结合我院进行的教育教学大讨论,以我院食品工程专业为例,就如何在本科阶段培养学生创新意识和实践能力应采取的改革措施进行了实践。实践表明,明确培养目标、改革课程体系、教学内容、教学方法、构建创新意识和实践能力培养的平台、加强教师理论联系实际能力是培养学生创新意识和实践能力的重要举措。     

eminar教学法在本科生思想政治教育中的应用研究

笔者以学风建设、和谐校园建设和就业创业为主题,以低年级学生为主体,以学生工作者为指导教师,采用Seminar教育形式培养学生素质,希望这一新的教育方式在本科素质教育中得到广泛的发展和推广。     

6种食品添加剂对野生型果蝇生长发育的影响研究

本研究通过喂食果蝇6种食品添加剂,分别在幼虫期与蛹期通过测定体积变化,成虫期的体重、爬行能力与产卵率分析食品添加剂对果蝇生长发育的影响。结果表明,焦糖色素、酒石酸氢钾与山梨酸钾显著抑制了果蝇的生长发育。表现为幼虫与蛹的体积下降、体重下降、后代存活率降低以及爬行能力降低。通过上述指标检测进一步为食品添加剂在使用过程中的安全性提供更广泛的理论基础,并且具有一定的参考价值。