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1.
南瓜制品的加工工艺   总被引:1,自引:0,他引:1  
  相似文献   
2.
冷冻面条是快速冻结后的面条产品。论文介绍了冷冻面条的特点、生产工艺和方法、品质保持原理以及成品管理。目前,我国已具备发展冷冻面条的条件,发展冷冻面条能解决传统面条的工业化问题,同时又保证了面条的品质。  相似文献   
3.
方便面汤料是方便面的重要组成部分,本文探讨了方便面汤料的调味原理、原料选择和用量以及生产技术。  相似文献   
4.
对遗传工程技术发展中道德伦理问题的反思   总被引:1,自引:0,他引:1  
探讨了遗传工程技术发展中的伦理问题;提出了为尽量避免现代遗传工程技术给人们带来负面影响.减少其对人类伦理的冲击和破坏.我们应当采取的相应对策。  相似文献   
5.
本文介绍了南瓜粉的加工方法和南瓜粉饮料的生产工艺和方法,为南瓜的深加工、精加工提供了一定的技术参考。  相似文献   
6.
专家警示     
以上报道中所提到的工业色素和甲醛(其35%—40%的水溶液为福尔马林)不是食品添加剂,不能用于食品。福尔马林在医院是用来浸泡尸体标本的液体,工业上可作为清洁剂,生产塑料的原料、防腐剂等,纤维制品中主要用于染色助剂以及提高防皱,防缩效果的树脂整理剂。保  相似文献   
7.
2011,几乎成了“谈吃色变”的一年。从年初的瘦肉精、染色馒头,到年末的毒奶粉、毒饮品、问题肉、塑化剂、速冻食品病菌、牛肉膏、地沟油、假血燕、毒豆芽、美容猪蹄……每一个词都令人心惊胆战。回顾2011年标志性的“染色馒头事件”,中国农业大学副教授范志红借此剖析中国食品安全的五大问题.  相似文献   
8.
正大热天,很容易上火,而且经常不想吃饭,适当吃点"苦"或许能改善。食物中苦从何来呢?实际上,苦和两种成分有关系,一种成分叫氨基酸,国际上测定了大概20多种氨基酸,都是有苦味或者类似苦味。第二,苦味食物中含有相当量的生物碱,目前研究提示,它可能有一定的降低体内炎性反应的作用。蔬菜家族:苦瓜、苦苣、芹菜可调"三高"吃苦瓜、苦苣、芹菜等苦味蔬菜,对健康有帮助,特别对于调  相似文献   
9.
有没有这样一种感觉,餐馆和超市里的肉不仅口感软嫩无比,连肉的纤维都感觉不到,而且颜色粉红。吃肉塞牙,已经成为古老的传说。是温顺的牛羊们为了人们的需求,主动改变了肉质的结构?还是饲养时使用了新技术,让肉质突然大幅度  相似文献   
10.
本研究以K-A-P问卷方法抽样调查了北京高校学生,以了解乳粉包装上的营养健康信息对他们购买意向的影响.结果表明,消费者对乳粉包装上的营养信息相当关注,营养素强化和脂肪含量调整等信息均可直接影响到购买时的选择.建议乳品生产企业在开发相关产品时更加重视产品的人群针对性,并在营销时加强对消费者的营养知识教育.  相似文献   
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