牛奶内含

牛奶是众所周知富含营养的食物，适合各年龄段的人群饮用，人称“白色血液”。人们对于牛奶的研究一直没有停止，并在不断取得进展。下面就牛奶中三大营养成分概述人们在不断的研究中发现的牛奶新功能。     

坏账准备及其所得税处理方法的分析

关于计提坏账准备会计制度和税法的规定不同,允许扣除的金额也不同,也就产生了计提金额的差异,企业在进行所得税调整项目的处理时要给予高度重视。     

饮料的营养与卫生

夏天已经来临,人们会选择不同的饮料来解暑。然而,当您走进超级市场时,将会面对琳琅满目的各式各样饮料不知所措。因     

食品安全没有零风险——不锈钢锅锰超标风波的启示

2012年2月16日晚,一篇标题为《打破钢锅问到底》的报道称部分苏泊尔不锈钢炊具锰含量超标数倍,可能对消费者健康造成不良影响,甚至导致帕金森病,引起公众的关注和恐慌。2月24日国家食品安全风险评估中心召开炊具锰迁移对健康影响有关问题风险交流会,介绍了锰中毒与帕金森病的相关知识,公布了市售不锈钢炊具锰迁移试验的结果,表明其锰的迁移水平较小,     

浅论科研院所转制下的财务管理

在新的经济形势下,积极稳妥地调整科研院所布局结构、优化科技资源配置、增强科技创新能力,是科研院所转制的根本目的,转制后的科研院所,要重点抓好财务管理体制创新,以适应所面临的变化。     

利用技术手段有效监控食品细菌性污染

流通领域商品质量监管工作,与传统的工商行政管理执法工作相比,对科学技术的依赖度要高,特别是在食品监管这一监管难点上,更离不开科学技术的支持。本刊于去年第22期曾发表锲夫、闵顺耕的《“关口前移”需要科技支持》一文,分析了科学技术是流通领域商品质量监管工作的重要基础,并指出所需的特定科学技术的特点。本期开始我们将介绍在对食品进行监管时应注意的一些问题及相关实用的先进技术。     

关于科学事业单位财务核算问题的相关探讨

随着经济体制改革的进一步深化,近几年国家不断加大力度投资科技,另一方面,还要面临激烈的市场竞争,使得科学型事业单位不得不由传统的财政拨款型,向自负盈亏型转变。与此同时,科学事业单位的资金来源渠道,也越来越呈现多元化和多层次化的态势。     

企业筹资方式探讨

筹资是源头，也是企业生产经营活动的必要条件。确定企业筹资的目的是为了自身的生存和发展。本文首先概述了什么是筹资，然后阐述主要筹资方式的优缺点，重点是银行借款、债券、融资租赁、发行股票，分析企业选择筹资方式时应考虑的因素。最后结合资本市场状况和企业现状，分析如何选择筹资方式。     

食物消费与肥胖——基于食物特点的消费者分层研究

本文结合当今中国最突出的现象——日益增长的消费者社会和快速上升的肥胖流行趋势,利用2002年中国居民营养与健康状况调查资料,采用因子分析和聚类分析相结合的方法,将消费者按照食物消费特点进行分层,结果得到4个不同的膳食特点的消费群体,即“黄土高坡”、“江南水乡”、“小康之家”、“西洋情调”。本文比较了各类膳食特点人群的肥胖率及社会人口学特点,结果显示,处于社会经济状况较好的“小康之家”和“西洋情调”组由于膳食中较高比例的动物性食物的摄入,超重和肥胖率最高;中等生活水平的“江南水乡”组由于较为平衡的膳食结构,超重和肥胖率最低;而社会经济状况较差的“黄土高坡”人群,膳食质量较差,但超重和肥胖率却较高,是应特别引起关注的人群。