含胺基聚芴类共轭高分子PFN及其衍生物作为发光二极管电子注入层的研究进展

共轭聚合物[9,9-二辛基芴-9,9-双（N,N-二甲基胺丙基）芴]（PFN）及其电解质衍生物具有与高功函数金属形成有效电子注入的能力,可以用作电子注入层与高功函数金属（如Al、Au等）组成复合阴极,应用在聚合物发光二极管（PLED）中。这类含新型复合阴极的PLED器件具有与目前广泛应用的低功函数金属（如Ba、Ca等）器件相同甚至更高的发光效率。该类电子注入型共轭聚合物及其前驱体只溶解于水、醇等极性溶剂中,而不溶于发光聚合物所易溶的非极性溶剂如甲苯、二甲苯或导电胶所含溶剂,这种特殊的性质可以保证电子注入层与发光层、电子注入层与导电胶层之间在印刷时不会发生互溶而被侵蚀的现象,使得利用高功函数金属的导电胶通过涂覆方式制备PLED的阴极并实现全印刷制造发光器件成为可能。目前,此类高分子材料合成及器件化已成为有机电子学研究的热点之一。本研究论述了国内外在以实现全印刷PLED为目标,以PFN及其衍生物作为电子注入材料方面的研究进展。     

大豆营养素的提取研究

本文主要研究了大豆营养素中的大豆异黄酮和大豆皂苷的提取率,结果表明:大豆异黄酮和大豆皂苷的提取率为2.44%和1.24%。     

膳食纤维的改性及应用

本文对膳食纤维的改性方法和利用进行了综述。膳食纤维改性处理有助于改善其应用特性和功效,改性方法主要包含化学改性法、物理改性法、生物改性法以及协同改性法等。膳食纤维可应用在烘焙制品、饮料、面制品及其他各类食品中,其品质仍有待提高。高品质膳食纤维产品具备广阔的发展空间和研究前景。     

现代发酵工程技术在食品开发中的应用

发酵工程在生物技术中占有重要地位,只有通过发酵工程,才能使基因工程或者细胞工程获得的特殊性状的细菌实现工业化生产,最终获得生物技术的生产效益和经济价值,即发酵工程是生物工程产业化的基础。发酵技术虽然古老,但是由于现代物技术研究成果的转化,为其注入新的内容,使传统的发酵工艺焕发新的生命力,使微生物发酵制品的品种不断增加。基于此,简要综述现代发酵工程技术在食品领域的应用及进展。     

鲍鱼蛋白酶解物的抗氧化活性研究

目的:研究鲍鱼肉不同蛋白酶解产物的抗氧化活性。方法:选择杂色鲍(Haliotis diversicolor),先以胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶-木瓜蛋白酶组合对鲍鱼肉进行水解得到不同蛋白酶解物,然后以秀丽线虫(Caenorhabditis elegans)为模型,比较百草枯氧化胁迫条件下不同酶解物对秀丽线虫存活能力的影响。结果:胰蛋白酶和胰蛋白酶-木瓜蛋白酶组合酶解制备的鲍鱼肉蛋白酶解物得率较高;胰蛋白酶酶解物、木瓜蛋白酶酶解物和胰蛋白酶-木瓜蛋白酶组合酶解物都具有提高秀丽线虫氧化存活率的效果,但胰蛋白酶-木瓜蛋白酶组合酶解物效果最好。结论:综合考虑不同酶解产物的得率和抗氧化活性,胰蛋白酶-木瓜蛋白酶组合酶解的效果较好。