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《商》2016,(2)
近些年,我国食品安全事件频出,解决餐饮业食品安全管理问题是十分有必要的。本文对我国餐饮业食品安全现状进行了描述,分析了我国餐饮业食品安全管理存在的问题,并提出了几条针对餐饮业食品安全管理问题提出的解决对策,希望可以为我国餐饮业食品安全管理问题提供借鉴。  相似文献   
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随着我国经济的快速发展,服务行业也得到了飞越发展,因此,关于酒店的地位就显得更加的重要。如今,我国市场上面有很多各种不同层次的酒店,它们已经从简单的产品竞争上升到对酒店文化层次及更高的酒店品味方面的竞争。很显然,酒店文化在酒店业的不断发展中已经产生了重要的影响作用。如果一个酒店具有良好的酒店文化,这不但能够提升其市场竞争力,还能够为其未来提供可持续的发展。因此,为了使我国酒店行业发展的更好,需要建立一套科学、健康的酒店企业管理文化,通过正确的引导员工的相关行为,并为酒店树立良好的形象,这样对促进我国酒店也的发展具有非常重要的意义。  相似文献   
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高校餐饮不同于一般的社会餐饮业,有其自身的职能,具有公益性特征。本文从社会职能角度对高校餐饮当前面临的主要问题难和矛盾进行分析,并结合高校餐饮实际提出应对措施和建议,旨在探索建立高校餐饮可持续发展长效管理模式,从而更好地服务于高校的发展。  相似文献   
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贾岷江  雍天荣  王鑫 《物流技术》2011,(11):183-185
探讨了餐饮企业物流时间管理的意义,并介绍了餐饮企业物流的环节及其时间管理,在此基础上讨论了餐饮物流时间管理的几项原则,最后给出了具体措施。  相似文献   
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肉品产业目前已经发展成为我国食品行业的第一大产业,有效满足了人们对高品质肉类的需求。随着人们对食品安全重视程度的不断提高,人们对肉品加工也越来越关注。超声波处理属于绿色非热物理肉品加工技术,在肉品加工中开始普遍应用,可以在保障肉品品质的情况下,有效提高肉品加工效率,对于肉品企业的发展具有重要作用。本文重点对超声波处理在肉品嫩化及肉品加工单元中的应用、对肉品营养成分以及微生物发酵的影响进行了分析,以期为肉品加工过程中超声波的应用提供借鉴。  相似文献   
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