大学生在校饮食不良习惯及饮食安全调查

目的:调查大学生在校饮食不良习惯及饮食安全现状,并针对问题提出科学改善方案.方法:通过问卷星平台调查在校大学生的不良饮食习惯及校园食品安全,调查资料收集后,通过SPSS 26.0进行数据分析.结果:在校大学生饮食习惯及对饮食健康的关注度总体状况良好,但部分学生仍存在饮食不规律、缺乏健康意识、食用外卖夜宵过多等问题.结论...     

麦类研究新进展

主要对燕麦、小麦麸皮和黑麦的营养价值和国内外的研究现状进行了详细介绍，并对今后国内麦类产品的开发和研制进行了展望。     

塞罕坝示范点自然资源统一确权登记模式探索

河北省塞罕坝机械林场自然资源确权登记作为自然资源部确权登记示范点,以国家批准的承德市塞罕坝机械林场、森林公园和自然保护区的范围为依据,探索山水林田河草整体自然资源全要素登记单元边界的划定原则、权属认定及资源状况的登记方法。以不动产登记为基础,系统保护、综合治理为目标,划清自然资源的"四个边界"为任务,着力形成可复制推广的试点经验和操作指引,为全国开展自然资源统一确权登记及产权制度改革等工作奠定基础、提供借鉴,助推全国自然资源确权登记工作的集成化程度和法制化进程。     

控温储粮技术现状及发展趋势

粮食是维持人们生活的重要物质基础。随着生活质量的提高,人们对储粮安全和粮食品质的要求同步提升,绿色环保是保证安全的前提下的进阶要求。控温储粮是粮食储后数量与质量安全的重要手段,因其绿色、高效、安全的特点,在储粮减损保值方面发挥着重要作用。文章介绍了仓房保温隔热、机械通风降温、内环流控温储粮、机械控温以及空调制冷等常用控温储粮技术的发展现状和主要技术特点,并对粮食控温储藏技术的发展趋势进行了展望。     

从食品行业角度出发，谈农产品创新实现助农

随着人们对于健康、美味以及绿色有机食品需求的增长,农产品创新已经成为我国农业发展的重要方向之一。农产品创新能够为消费者提供更加高品质、高附加值的产品,并且通过转化和升级,实现农民增收致富。因此,通过创新农产品和提升农业科技水平来推进农村地区经济持续发展成为一个重要的课题。     

HACCP体系及其应用

HACCP体系是一种预防性的质量控制体系，对建立现代食品安全系统具有重要的指导意义。介绍了有关HACCP的概念及其发展和将HACCP应用于生产过程中的实例。     

牛奶豆腐制作工艺的研究

内酯豆腐以葡萄糖酸-δ-内酯作凝固剂，品质较好，质地滑爽且营养价值较高，含有丰富的大豆蛋白。但其氨基酸比例却不尽合理，硫氨基酸含量偏低，不利于蛋白质的应用。而牛奶是蛋白质丰富的动物食品，含硫氨基酸相对较多。利用大豆和牛奶配合制作豆腐可以合理平衡氨基酸比例，使动物蛋白和植物蛋     

虚拟仿真实验服务实验教学的思考

虚拟仿真实验产品是教育信息化的重要成果,是高校实现创新型人才培养目标的重要手段。本文综述了我国开展虚拟仿真实验教学的必要性,分析了虚拟仿真实验教学中存在的问题,并提出了针对性的解决对策,以期为虚拟仿真实验教学的发展提供参考。     

甲壳素的开发应用前景

甲壳素及其脱乙酰产物壳聚糖是一种广泛存在的天然高分子，因其特殊的结构与性质，在医学、食品、农业、化工、环境等方面具有广泛的作用，其开发应用有着广阔的前景。从蝇蛆中提取甲壳素具有成本低廉、工艺简单的优势，有望取代当前的主要生产原料虾触壳。