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菠萝加工的下脚料菠萝皮含有丰富的营养成分。本文主要探讨了菠萝皮发酵乳酸饮料的制取,旨在充分利用这一资源。  相似文献   
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利用正交试验对米酒冰淇淋和米酒酿冰淇淋的配方及稳定剂的选择进行探讨。  相似文献   
3.
通过对不同类型小麦品种幼芽中BADH蛋白的Westernblot分析和酶活性测定并与其抗逆性进行比较分析,表明不同品种小麦幼芽中BADH蛋白含量和酶活性与其抗旱性密切相关,抗旱性强的品种BADH的含量和活性比抗性弱的高;提出以BADH蛋白含量和活性可作为植物抗性种质快速的早期鉴定的参考指标,为筛选抗逆植物品种和开发利用植物资源提供依据。  相似文献   
4.
米酒冰淇淋的加工工艺   总被引:1,自引:0,他引:1  
利用正交试验对米酒冰淇淋和米酒酿冰淇淋的配方及稳定剂的选择进行探讨.  相似文献   
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