红豆-红枣乳饮料研究

本文以红豆、红枣、牛奶为主要原材料,以感官评分和稳定率为评价指标,研发红豆-红枣乳饮料。通过单因素试验和正交试验确定其配方最适配比:红豆添加量3.5g/L、红枣添加量6g/L、牛奶添加量550g/L、木糖醇添加量20g/L。在以上基础上进行产品稳定性研究,结果表明当羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、海藻酸钠、黄原胶添加量分别为0.25g/L、0.2g/L、0.45g/L时,产品稳定性良好。     

加强高校就业指导队伍建设研究

当前,由于高校就业指导工作队伍不健全,个人业务能力和综合素质偏低,严重制约了高校就业指导工作的发展和毕业生就业质量.所以,必须加强高校就业指导队伍建设,大力提高就业指导人员的综合素质和业务能力,完善就业指导人员的考评措施和用人机制,充分调动其工作的积极性和创造性.     

天然保鲜剂对食品保鲜作用的研究与应用

为进一步探究天然保鲜剂对食品保鲜的作用,本文选择溶菌酶、茶多酚、纳他霉素和鱼精蛋白这4种天然保鲜剂对面包的保鲜效果进行研究试验,测定其菌落总数和感官评分.研究结果表明,这4种天然保鲜剂对面包均有较好的保鲜作用,但保鲜效果存在一定差异.为了更好地促进天然保鲜剂在食品保鲜中的应用,通过复配试验,得出最佳保鲜方案,即溶菌酶添加量为0.12％、茶多酚添加量为0.11％、纳他霉素添加量为0.08％及鱼精蛋白添加量为0.15％.     

加强高校就业指导队伍建设研究

当前，由于高校就业指导工作队伍不健全，个人业务能力和综合素质偏低，严重制约了高校就业指导工作的发展和毕业生就业质量。所以，必须加强高校就业指导队伍建设，大力提高就业指导人员的综合素质和业务能力，完善就业指导人员的考评措施和用人机制，充分调动其工作的积极性和创造性。