葡萄酒渣酿造果醋的工艺优化及品质特性分析

为制成风味独特的果醋饮料,本试验对利用葡萄皮渣酿造的果醋进行了工艺及品质特性探究。利用单因素试验得到了葡萄酒发酵中的最佳发酵时间、发酵温度、酵母接种量。以及在醋酸发酵中醋酸菌添加量、醋酸发酵时间、醋酸发酵温度的最优工艺条件。研究结果表明:当葡萄皮渣添加量为30%、糖含量4%、醋酸菌接种量为6 g·L~(-1)、发酵温度为32℃、发酵时间为4 d时,可得到品质最优的产品。对果醋进行理化指标测定和感观品质分析,通过测定和分析可知,果醋富含多酚、抗坏血酸等物质,色泽澄清透明、酸甜适口、醋香清纯且无异味。     

东祁连山农牧区生态承载力及可持续性分析

运用生态足迹模型对位于祁连山东段农牧区的天祝县进行了生态承载力状况的分析。结果表明,天祝县2008年的生态足迹未超过生态承载力,出现生态盈余,生态环境容量尚能承载环境负荷。而对2000---2008年生态足迹及生态承栽力动态变化分析结果表明,天祝县生态盈余呈持续下降趋势,表明该区生态可持续性的持续下降状况。针对这一状况,根据该区生态资源状况的基本特征,提出生态经济系统可持续性建设的建议。     

北方中高温包包曲制曲过程关键控制点分析

本文介绍了在北方气候条件下中高温包包曲制曲过程中粉碎、拌料、成型、入房培菌等关键控制点的操作及其参数控制,并介绍了成品曲的感官及理化指标。     

气相色谱法测定玉米中溴氰菊酯残留量测量不确定度的评定

目的：评定气相色谱法测定玉米中溴氰菊酯残留量的测量不确定度，提高测量数据的可靠性，减小测量不确定度。方法：建立了测定玉米中溴氰菊酯残留量的数学模型，分析了不确定度分量的来源，计算了各测量不确定度分量、合成标准不确定度和扩展不确定度，表述了评定结果。结果：扩展因子k值为2时，扩展不确定度为0．0024mg／ks。结论：玉米中溴氰菊酯残留量为（0．0425±0．0024）mg／kg，选择合适的、可行的研究方案和规范操作可以有效减小测量不确定度，确保测定结果的准确可靠。     

西北葡萄酒产业发展的优势、特点及发展路径——以甘肃省相关企业人力资源开发调研为例

本文主要以甘肃葡萄产区为例,分析了甘肃葡萄产区发展具有地理、人力及政府扶持等优势,集约化发展的特点,并提出了甘肃葡萄产区在葡萄酒产业人才培养、文化推广和营销策略改变的发展路径。     

国内外葡萄酒产业发展及人力资源培养现状对比分析

本文在研究国内外葡萄酒产业发展现状的基础上,比较分析法国、美国及澳大利亚三国与我国的葡萄酒产业发展及人力资源管理现状的共性和差异,针对我国葡萄酒产业人力资源培养水平及从业人员整体素质较低的现状,借鉴国外葡萄酒产业发展及人力资源培养经验,从葡萄酒产业人力资源管理水平提升和葡萄酒产业人才培养两个方面提出了相应建议和对策。     

葡萄酒产业发展与人力资源开发(三篇)

<正>随着中国葡萄酒产业规模的逐步扩大,具有特色的葡萄酒产区初具规模与影响,行业运营环境日趋完善,需要更多优秀品牌与产品的支持。但东部产区土地成本较高,中国酿酒葡萄种植区明显西移,生产企业向西部转移是大势所趋。从政策层面来说,产业整合是在国家调控下实行跨地区、跨省份的产业联合,葡萄酒业已进入了健康、平稳、巩固、提高的发展时期,且需要借助资本的力量来尽快完成行业升级。甘肃河西走廊葡萄酒产区现已成为国内最著名的葡萄酒产区之一。其历史文化悠久,地理气候条     

面条产品研究动态

面条是亚洲国家最常见的传统面食,是我国的传统主食之一.利用杂粮丰富的营养和独特的风味开发面条类产品,满足消费者的不同要求,提高产品的竞争力始终是面条企业需要思考的问题.经过研究人员的多年努力,开发出了多种产品,积累了大量的研究成果.对粮食面条和杂粮面条的研究动态和进展进行综述,为今后的研究提出建议,供面条研究人员参考.     

加强大学生思想政治教育 促进高校稳定和谐

本文旨在分析大学生思想政治教育工作与高校稳定之间的关系，总结了影响高校安全稳定的几个主要因素，通过理论分析与实践总结，提出了提高大学生思想政治教育以确保高校稳定的几点意见。