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1.
交城的历史掀开崭新一页:在转型综改中倾力打造"山水宜居、蓬勃强盛、和谐魅力新交城"。"……交城的大山里没有那好茶饭,只有莜面栲栳栳还有那山药蛋;灰毛驴驴上山灰毛驴驴下,一辈子也没坐过那好车马",酣畅淋漓的清代民歌《交城山》,至今脍炙人口,那嘹亮的旋律,反衬出沉重的悲怆。  相似文献   
2.
本文主要研究探讨了低乳糖营养奶片的配方组成及其生产工艺条件等,同时探讨了奶片改良剂等辅助成分对生产过程及其产品的溶解性等物理特性的影响.实验研究结果表明,该产品具有营养丰富全面、口味香甜纯正及无褐变等特点,其乳糖的水解率高达70%以上,可以有效的预防人体乳糖不耐症状的发生.  相似文献   
3.
乳糖酶的功能特性及其应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
乳糖酶(lactase)按国际酶学委员会的命名法,称为β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶(β-D-galactohydrolase.E.C.3.2.1.23),简称β-半乳糖苷酶(β-galactosidase)。其广泛应用于食品行业,特别是乳品工业,现今乳糖酶的需求量以每年40%的增长率逐年增加,在国内属新兴的高科技生物制品行业,国内大量的乳糖酶的需求都基本须来自于进口,价格昂贵。由于低乳糖和低乳糖制品是我国食品工业“十五”发展规划中重点发展领域,因此乳糖酶的低成本生产迫在眉睫。本文仅对乳糖酶的来源、功能特性、研究现状及其应用作以介绍。  相似文献   
4.
本文阐述了乳糖的特性、生理功能作用、乳糖酶缺乏症及解决途径.  相似文献   
5.
本文主要研究探讨了低乳糖学生营养奶的配方组成及其生产工艺条件等,同时探讨了铁锌钙添加剂及其稳定剂等对产品稳定性能的影响.实验研究结果表明,该产品具有营养丰富全面、口味香甜纯正以及稳定性能良好和无褐变等特点.  相似文献   
6.
本文主要研究探讨了低乳糖牛奶产品的配方组成及其生产工艺条件等.实验研究结果表明,该产品具有营养丰富全面、口味香甜纯正以及稳定性能良好和无褐变等特点,其乳糖的水解率高达70%以上,可以有效的预防人体乳糖不耐症的发生.  相似文献   
7.
《中国粮食经济》2014,(5):72-72
很多人都有在早餐及睡前喝杯牛奶的习惯,每次喝的时候都是将一大杯牛奶一口气喝完。这么喝牛奶好不好?会不会影响营养的吸收?专家表示,喝牛奶要放慢速度,不能"一口闷"。喝奶别光追求速度吃饭时讲究"细嚼慢咽",喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担,乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平,造成应激性的乳糖不耐受,可能会引起腹泻,消化吸收率也会受到影响。  相似文献   
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