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1.
2.
《价值工程》2018,(4):195-197
目的:分析海南糯米和山兰米为原料酿造的甜米酒进行乳酸和氨基酸进行定量测定。结果:在海南糯米甜酒中,年份酒的乳酸含量(6.7~24.1mg/L)总体上比新酿酒的乳酸含量(4.6~5.9mg/L)要高,这是由于年份酒中的酵母发酵时间更长,更多糖类酵解生成乳酸所致。结论:山兰米甜酒中含有15~17种氨基酸,总量大于130 mg/L。其中,人体所需的必需氨基酸有6~7种,必需氨基酸含量占总氨基酸含量达30.7~61.8%。饮用山兰米酒可补充人体新陈代谢和肌体生长发育需要的氨基酸,能够平衡膳食中氨基酸的不足并具有增强肌体的免疫调节能力,利于人体健康。不同氨基酸的呈味对山兰米酒苦味最明显,达到110 mg/L。在山兰米酒陈酿时间不超过3年时,米酒中游离氨基酸含量随时间延长而呈增加的趋势,其风味也越来越美;山兰米酒陈酿时间超过3年后,米酒中游离氨基酸含量和呈味氨基酸的量均呈下降趋势,其风味也会随之变差。  相似文献   
3.
在生物科技生产中,微生物发酵饲料是一种利用乳酸菌,酵母菌,枯草芽孢杆菌等有益微生物对一种或多种饲料原料进行厌氧或好氧发酵,提高饲料原料营养物质的利用率,消除抗营养因子,同时有益微生物大量繁殖,富集,功能性初级,次级代谢产物大量生成的一种新型发酵生物饲料。  相似文献   
4.
随着科技的发展,食品工业也得到快速发展,食品保鲜是食品界十分关注的问题。在食品保鲜中常用的微生物防腐剂是一类由微生物产生的食品防腐剂,它能抑制微生物的生长或直接杀死微生物,是一种天然、安全、高效的防腐剂,在食品保鲜界的应用越来越广泛。本文首先分析微生物防腐剂的种类,然后具体介绍了在食品保鲜中使用最广泛的乳酸链球菌素和纳他霉素的具体应用,对于微生物防腐剂在食品保鲜上的应用有很强的现实意义。  相似文献   
5.
本研究通过正交试验等方法进行优化,确定出胡萝卜嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵乳饮料最佳配方和工艺条件。结果表明,胡萝卜嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵乳饮料的最佳配方为胡萝卜汁20%,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌接种量4%(两者1︰1),发酵时间为4 h。  相似文献   
6.
以10名优秀和10名非优秀的田径运动员(以奖项获得成果为基准)作为研究对象,在无氧动力和400米速跑时的区间速度、步数(100米、200米、300米、400米)、心跳次数及运动后的恢复能力等方面的生理变化进行了比较研究。目前为止的生理学研究主要针对运动员的血压、心跳数、运动中的乳酸增加等方面去评价他的现有体能状态,在运动学研究方面主要分析奔跑过程中的步伐变化。但是针对田径运动员展开的运动恢复能力及在提高技能方面的运动学要因分析还是不足的。因此有必要对优秀和非优秀运动员的运动能力和恢复能力同时进行比较分析和研究。  相似文献   
7.
8.
1病例介绍1.1病例一患者女,53岁,2010年12月17日因发热、尿频、尿急、尿痛2d就诊。查体:T38.1℃,实验室检查:尿蛋白阴性,离心尿白细胞>5个/HP,尿菌落计数>100000cfu/ml,心电图检查:窦性心  相似文献   
9.
头孢唑林为第一代头孢菌素,抗菌谱广。除肠球菌属、耐甲氧西林葡萄球菌属外,对其他革兰阳性球菌均有良好抗菌活性,肺炎链球菌和溶血性链球菌对本品高度敏感。对部分大肠埃希菌、奇异变形杆菌和肺炎克雷伯菌具有良好抗菌活性,但对金葡菌的抗菌作用较差。其他肠杆菌科细菌、不动杆菌和铜绿假单胞菌耐药。流感嗜血杆菌仅中度敏感。  相似文献   
10.
目前利用血乳酸作为生化指标对竞技武术套路演练己做了大量的研究,并基本上得到了公认,主要分布在长拳、南拳、太极拳和器械方面,对武术套路中的各种项目的负荷强度进行了分析,希望能给武术套路各个项目的科学化训练提供理论依据。  相似文献   
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