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1.
《农家致富顾问》2010,(3):40-40
一、掌握好“走水、保青” 摇青是制好铁观音的关键技术,而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”,即通过摇青,使嫩梗中所含有的芳香物质、氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片,并转化成更高更浓的香味物质,这是乌龙茶高香的关键因素之一。  相似文献   
2.
用荧光光度法考察陈皮纯化物、原花青素、儿茶素及其组合物对·OH和蒽的清除能力.他们对·OH的IC50值分别为.0.190、0.080和0.088g/L,对蒽的IC50值分别为0.070、1.084和1.019g/L.用正交试验方法来优化其的组合,发现清除·OH的最佳组合是陈皮纯化物:原花青素:儿茶素为1:2:2;清除葸的最佳组合为2:1:2.  相似文献   
3.
目的:探讨一种适合产业化分离纯化茶多酚中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的工艺。方法以葡聚糖凝胶为填料,研究中压柱层析分离 EGCG 的效果。结果茶多酚经脱色、过柱、冻干后得白色粉末状固体物,经高效液相色谱法(HPLC)检测EGCG的纯度达90%以上。结论本工艺经中试验放大验证适合产业化生产。  相似文献   
4.
人间有仙品,茶为草木珍。俗语有云:"为名忙,为利忙,忙里偷闲,喝杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来。"古今茶人无不以品茗谈心为雅事,闲暇之余,一杯清茶在手,伴着氤氲的茶气,嗅着淡淡的清香,一种舒心和惬  相似文献   
5.
苏州海洋雪生物工程有限公司开发的海洋生物多糖TC能选择性地去除啤酒中的高分子聚多酚和蛋白质类物质.保留小分子酚类物质,如儿茶素、花色苷,既能提高啤酒的非生物稳定性,又能增强啤酒的风味稳定性,可取代甲醛、PVPP用于啤酒酿造,而使用成本只有PVPP的七分之一。海洋生物多糖TC是纯天然产物.其生产技术和质量完全符合食品安全卫生要求,符合啤酒绿色产业健康发展的长久趋势。  相似文献   
6.
7.
健康     
食用黑巧克力的效果等同于锻炼据英国《每日电讯报》报道,科学家发现,吃少量黑巧克力能起到相当于锻炼的功效,改善身体状况。表儿茶素的神奇效应科学研究人员对细胞内产生能量的微小发电站--线粒体进行了集中研究。人在进行剧烈运动时,身体中的肌肉也出现一些反应,研究人员发现巧克力中一种名为表儿茶素的  相似文献   
8.
GB/T8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》(以下简称:新标准)2008年10月1日实施。新标准是对GB/T8313-2002《茶茶多酚测定》(以下简称:旧标准)的修订。新标准使用后发现,采用新标准检测方法的检测结果与旧标准的检测结果有较大差异。因此,本文对新旧标准中茶多酚检测方法及相关问题进行了探讨。  相似文献   
9.
根据《欧盟传统植物药注册程序指令》,从2011年5月1日起,由于没有通过欧盟的植物药注册,中国生产的中药、中成药都不能在欧盟市场上当作药品销售使用。显然,欧盟不遗余力保护其内部药品市场,使得旅居欧盟的中医不能开方拿药,  相似文献   
10.
苹果多酚的提取工艺探讨   总被引:1,自引:0,他引:1  
徐竟一  王勇 《价值工程》2010,29(10):132-134
苹果多酚是苹果中的一类功能性成份,特别在未成熟苹果中含量特别丰富。很多研究表明苹果多酚可作为一种优越的抗氧化剂,其表现出的生理活性比茶多酚还高100倍以上。介绍了苹果多酚的组成成份,从未成熟苹果中制取苹果多酚的工艺。  相似文献   
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