食品防腐七大误区

食品防腐剂可以杀灭微生物,为防止食品腐败,在标准规定的范围内使用越多越好:错,虽然部分食品防腐剂有破坏微生物细胞膜或蛋白质或其他结构的功能,可致使部分微生物死亡,但大部分食品防腐剂主要是通过抑制微生物生长繁殖来起作用的,即机理上是破坏其生长繁殖的条件,致使其不能快速生长繁殖,以达到微生物数量在控制范围之内。大部分防腐剂对人体而言都非有益物质,同时为节省成本,能少用就少用,而且防腐剂用多了还可能影响产品口感等性能。     

生计资本对黄土丘陵区贫困人口生计活动的影响及评价*——以甘肃省榆中县为例

［目的］通过深入研究黄土丘陵区贫困人口生计资本对生计活动的影响，为解决农村贫困问题，提升农户生计资本存量、实现区域可持续生计发展提供科学依据。［方法］文章以甘肃省榆中县为例，基于对榆中县农户的调查数据，采用熵值法分析了东北部山区、中部川区和西南部山区贫困人口的生计资本状况和生计活动方式，并对其生计活动进行评价。［结果］从农户的生计资本组合来看，榆中县整体自然资本和人力资本相对物质资本、金融资本、社会资本3类资本较为富裕，尤其在西南部山区和东北部山区3类资本缺乏型农户比例较高。中部川区各乡镇人口的总体生计资本状况较好，总指数最高，而西南部山区次之、东北部山区最低，两者生计资本状况总体匮乏。农户的生计活动主要以种植、养殖和外出打工为主，生计活动多样性程度偏低； 中部川区人口的生计活动多样性指数最高，西南部山区次之、东北部山区最低，且整体受教育程度偏低，加之物质资本、金融资本、社会资本缺乏进一步限制了当地农户的生计多样性。［结论］（1）针对不同生计资本水平和生计活动多样性程度偏低的贫困地区，需要进一步发挥民族文化产业扶贫优势，开启地域产业扶贫新模式，打造地域无公害特色农业产业品牌，提高农户物质资本边际贡献； （2）发展小额信贷金融服务，改善农户金融资本存量，预防村际农户金融资本二元极化； （3）实施免费教育培训技能学习，打造教育培训脱贫示范村，提高人力资本存量，缓解贫困人口生计压力等提高经济发展水平的扶贫政策措施。     

微生物实验室质控的影响因素及防治对策

实验室作为微生物检测的主要场所,在实验室进行微生物质量控制非常重要,其将决定日常实验进行的顺利程度与实验效果的精准度。为了保证实验室实验的正常进行,确保实验结果的准确性,加强实验室微生物质量控制尤为必要。文章首先分析了微生物实验室质控的重要性,其次阐述出微生物实验室质控的影响因素,最后提出相应的防治对策。     

不同基质载体表面微生物种群特性分析

水温9.3～14℃、水交换周期为168h的条件下,构建了两组平行的玉米麸基质组合式浮床(Integrated floating bed with corn flakes,简称IFB-CF)和轻质陶粒基质组合式浮床(Integrated floating bed with light ceramsite,简称IFB-LC),研究了不同载体表面微生物种群特性差异。结果表明:采用Miseq高通量测序表征方法对IFB-CF和IFB-LC上基质表面微生物群落结构和多样性进行表征:玉米麸表面有15个门类,165个属类,78个科类,丰度最高的门类、属类、科类分别是Proteobacteria(48.29%)、Trichococcus(10.39%))、Comamonadaceae(12.45%)。轻质陶粒表面有15个门类、144个属类、93个科类,丰度最高的门类、属类、科类分别是Proteobacteria(46.10%)、Dyadobacter(22.67%)、Cytophagaceae(28.75%)。IFB-LC和IFB-CF的Chao,ACE,Shannon和Simpson指数分别为4081,6295,5.10和0.05;4938,7461,5.77和0.02。     

焦化废水处理进水对生化系统运行影响因素分析

焦化废水处理装置生化部分处理效果不佳,稳定性差,应对由生产状况变化引起的负荷冲击和毒性物质浓度变化的能力差,成为污水处理运行管理人员头疼的问题。本文对焦化废水中进水对生化装置一些影响因素进行分析,提出控制浓度,为焦化废水处理装置的管理运行提供参考。