超微红茶粉的理化性质和抗氧化活性的研究

本文采用超微粉碎技术制备超微红茶粉,研究超微粉碎时间对红茶粉末的显微结构、功能特性、流动性及抗氧化活性的影响。结果表明,超微粉碎改善了红茶的理化性质,增加了功效成分溶出率,提高了其抗氧化活性,其中20 min粉碎时间制得的超微红茶粉理化性质变化显著,30 min粉碎时间制得的超微红茶粉抗氧化活性较强。     

TiAl合金成分设计及制备工艺研究进展

TiAl合金作为一种先进的高温结构材料，已引起了研究学者的广泛关注。本文总结了关于TiAl合金成分设计及成形方法的研究进展，并提出了TiAl合金的发展趋势。     

黑米花色苷的功效

随着环境恶化和生活方式改变,高血脂、冠心病和癌症等发病率不断上升。我国2/3人口以稻米为主食,功能性稻米的"食疗""食补"已成为研究热点。黑米素有"世界米中之王"的美誉,其活性成分花色苷具有抗氧化、降血脂、抑癌抗癌和抑菌抗炎抗过敏等生理功能。本文对黑米花色苷的功效进行了简述。