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北京饭店莱佛士东33餐厅资深厨师团队精心制作三款团圆宴,将传统年味融入创新烹饪的佳肴中,每款团圆宴均包括11至15道精致菜品,如红烧龙利鱼柳、年糕炒肉蟹、南乳煎牛肋排、手工三鲜水饺等珍馐美馔,每道菜品不仅外形美观,且色香味美。更多详情请致电:(8610)65263388转5171/5172北京饭店莱佛士:相约新春团圆宴     

反季黑松露之味

黑松露的香味,难以形容,这种撩拨起深层欲望的霸道香气,能轻易掩盖鱼子酱、海胆这些高级食材的味道,又往往和风干火腿、芝士配合得天衣无缝,正是这种有棱角的性格令我着迷不已。因此,尽管夏季不是品尝新鲜黑松露的季节,我还是被这种食材吸引到广州富力丽思卡尔顿的意轩。厨师长Luca Pecorari     

名贵松露巧克力用低端原料装洋相

在现如今各种各样的造节运动中,让素来享有"巧克力中的贵族"美誉的松露巧克力成为节日礼物的首选。然而,记者发现,很多松露巧克力中不含松露,其实都是"低端"的代可可脂巧克力,有些产品代可可脂含量超过5%。根据我国     

Alba不止有白松露

如果说意大利西北部的皮蒙区(Piemonte)是意大利最迷人的美食故乡,也许会有些许的争议吧!连我自己都犹豫是否要投Emilia-Romagna一票。但如果说阿尔巴镇(Alba)是意大利美食地图上的钻石,应该很少人会反对才对。只有三万人口的阿尔巴是皮蒙区中南部Cuneo省内的富裕小镇,古老而精致,建城已经2700年,因附近的朗给(Langhe)丘陵区盛产极稀有珍贵而且价胜黄金的白松露,而成为意大利的松露首府。现在,阿尔巴已经是顶级白松露的代名词,是一个让许多饕客们一听就口水直流的名字。     

被松露“点化”的女子,大赚千万

松露,一种天然真菌类植物,因其栉松风、沐晨露而生长,故命此名。它十分珍稀昂贵,被法国人称做"餐桌上的钻石",与鱼子酱、鹅肝酱号称为高级美食"三大天王"。国际市场上曾发生过1公斤多重的松露拍卖出33万美元的"神迹"。在欧洲,松露的价格通常在每公斤2000～3000美元;在国内的松露产地,批发价每公斤也要千元以上。广西南宁有一位女子,曾是幼儿园老师,每月薪水仅1000元,还不够买一公斤松露,她却梦想着开一家以卖松露汤为主的高端养生餐厅,很多人嘲笑她是"中国丑小鸭想当美国玛丽莲梦露"。后来,她咬牙把餐厅开了起来,却因为严重亏损而被合     

全球11种最奢侈的餐点

Daniel Boulud的鱼子酱位于纽约的Daniel餐厅,其一份风味餐虽要价205美元,不过相对于曼哈顿的高级餐厅这个价钱还算便宜,但重点在于主菜前的前菜和地窖里的香槟!仅仅15克的Boulud独门里海金牌Ossetra鱼子酱要价可是高达860美元!     

法国摘松露:带着鼻子去打猎

小小的白松露令富豪们争相追逐,只因它是"餐桌上的钻石",有着"天堂的味道"。它之于美食,就像凯迪拉克之于汽车,范思哲之于时装,夏奈尔5号之于香水一样,代表着这世上最昂贵的奢侈。     

全球最贵的九种食物

据美国《侨报网》报道，美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，其中中国南部海岸的金钱猛鱼位列其中。这9种最贵食物分别是：     

松茸与松露

正黄叶飘飞之时,吃了一顿柔柔滑滑的野生菌子汤,落叶时节又逢"菌"。这里谈谈"菌子"之中的高雅者——松茸与松露。《舌尖上的中国》第一集为《自然的馈赠》,一开始,纪录片就把镜头对准了云南香格里拉原始森林,人们在雨季采集一种精灵般的食物——松茸——野生菌中的贵族,菌中之王。在大城市的餐厅里,一份碳烤松茸价格高达1600元。松茸的香气浓烈袭人,稍经炙烤,就会被热力逼出一种矿物质的酽香。松茸难以采集,香味逼人,价格昂贵。这让我想起了欧美高档餐厅出现的松露。同样是一种食用菌,同样生长在松树、栎树下潮湿阴凉的土壤中。     

缤纷余家海 特色好驿站

<正>根据非油品销售的创新思路,昆明石油分公司在中国第一条国际高速公路(昆曼高速公路)上建立了余家海服务区。余家海服务区相伴于美丽的滇池及郑和故里,毗邻国际鲜花种植与销售的斗南乡。告别了以往单纯的消费模式,全新设计建设的服务区,不仅有设施齐全的便利店和快餐、风味小吃,以及以云南青铜器、茶马古道为装修元素,主打云南野生菌特色的滇菜高端餐厅,还有经营鲜花饼、松露酒、云南白药、普洱茶、干花工艺品等商品的特色商铺,这些新服务把中国石化非油品特色经营提升到新高度。