涪陵榨菜种植户的生计型农业向旅游农业转型研究——基于榨菜文化与旅游农业融合视角

榨菜种植是涪陵农民一种传统的生计型农业,如何实现涪陵榨菜种植户的生计型农业向旅游农业转型,已成为当前亟待研究的问题。本文试图通过分析榨菜文化传承与旅游农业融合模式以及探索榨菜文化与旅游农业融合的对策,来实现涪陵榨菜种植户的生计方式转型。     

白色酿酒葡萄品种制汁适性及稳定性研究

由于加工葡萄汁的品种要求出汁率高,风味独特,糖、酸、香味和涩味成分平衡,故品种选择对制汁质量十分重要。本实验根据不同白色酿酒品种的葡萄汁,分析其主要成分及特征指标,来评定该品种是否适合制汁以及其制成汁的稳定性。     

中西偏方治小病

除体臭 [洋偏方]在洗澡水中倒人2～3杯西红柿汁，将身体在水中浸泡15分钟，对治疗体臭很有好处。[土偏方]取生姜适量，将其捣烂取汁，频涂患处。[专家点评]一般来说，体臭主要是指狐臭，中医认为，它的产生与先天禀赋密切相关，湿热之邪内蕴会造成狐臭。     

小产品 大市场——乌江榨菜策划纪实

榨菜，是消费者心中和餐桌上必不可少的佐餐食品，消费量占据酱腌菜市场总量50％以上，是最为强势和主流的“方便佐餐开胃菜”。如果在这个品类里出现了一个龙头大哥的企业，毫不夸张地说，它控制了整个中国人的餐桌![编者按]     

国际

IASB发布金融负债分类和计量规定 日前,国际会汁准则理事会（IASB）发布了对“国际财务报告准则第9号一金融工具》（IFRS9）的增补。本次增补规范了金融负债的分类和计量。IFRS9对金融负债的规定：交易性金融负债和全部负债衍生工具以公允价值计量,     

健康餐饮 “钱”景无限

中国向来是一个重视"吃"的国度,一个城市往往都有三五道美食作为城市的名片,而这个城市也因那里的特色美食而名扬天下,例如北京烤鸭、重庆火锅、陕西肉夹馍等等。随着人们生活水平的提高,人们对"吃"也提出了更高的要求,不仅要吃出特色,吃出品位,吃出营养,更要吃出健康,吃出文化,吃出享受。我刊记者不远千里,踏遍数省,实地采访了四家餐饮企业,途中所见所闻浓缩成本期策划。此四家企业推出的餐饮项目,均以鲜美的口味、适中的价格,良好的食疗滋补效果受到美食专家和消费者的一致首肯,品尝过的食客也无不点头称赞,相信用不了多久,这些小吃必将席卷全国餐饮市场,在给国人带来健康方便的美食新体验的同时,也给广大创业者一个财富新明天。     

酸辣椒加工技术

1．制作工具。旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。 2．工艺配方。（按加工1榨菜缸酸辣椒计算）鲜辣椒10kg、甘草10g、花椒10g、食糖250g、食盐500g。     

普洱金花菌紧压茶及制法

1、技术背景"茶"作为世界三大饮料之一,是人们日常生活中离不开的必需品,中国作为世界上茶的发源地和生产大国,古往今来创建了众多品质优良,效用卓越的名茶。黑茶,由于其在选料、制作、贮运诸多方面,均有独到之处,且常饮用能有特殊的保健作用,因此在六大类茶中占有重要一席,在黑茶中又以普洱茶及获砖茶最为有名,多年来都受到人们喜爱。茯茶以其特有的加工工艺,使其制作过程中能自然生成俗称"金花"的金黄色小点,实质上是一种益生茵的抱子襄,学名叫冠突散襄茵,使得获茶     

天价牛奶惊煞人

据《辽沈晚报》报道,1月27日晨,赴海南旅游的鞍山市民裴川与同游的友人到三亚某普通饭店吃早餐,在结账看到服务员出具的账单时大吃一惊:榨菜肉丝面36元(一碗)、皮蛋粥套餐99元(一碗粥一碟小菜)、雪菜肉丝汤面33元(一碗)、热牛奶110元(一杯)。一顿没有任何"山珍海味"的"咸菜稀粥"早餐竟然花费280元。