小麦面团流变学特性与馒头品质分析

测试小麦面团流变学特性具有重要意义.测试的主要方法有基础法和经验法两种.测试仪器主要有粉质仪、拉伸仪、揉混仪、吹泡示功仪、质构仪等.粉质仪主要测定的指标有面粉吸水率、面团形成时间、面团稳定性、弱化度和粉质质量指数等.拉伸仪主要测定的指标有面团抗延伸性、延伸性、拉伸面积、拉伸比例等.揉混仪主要测定的指标有抗揉混阻力、最佳揉和时间、搅拌耐力、烘焙估计吸水值等.吹泡示功仪可以得到面团的韧性、延伸性和烘焙力等信息.质构仪可获得对面团流变特性最大拉伸阻力、拉伸比、面团粘性、面团强度等参数的测试结果.     

颜料分散性对UV喷墨油墨流变学性能的影响

UV喷墨油墨由颜料粒子、预聚物、活性单体光引发剂以及各种助剂组成，颜料粒子的分散性对UV喷墨油墨的使用性能和流变学性能有着重要影响。为了探讨颜料粒子的分散性对UV喷墨油墨体系流变学性能的影响，设计了具有不同颜基比的UV喷墨油墨配方，通过改变不同的分散条件，制备了具有不同分散状态的油墨样品。测试了样品的粒度分布和黏度、触变性、动态黏弹性等流变学参数，分析了颜料分散状态对体系流变学性能的影响。研究结果表明，颜基比对颜料粒子的分散状态具有重要影响，具有不同分散状态的油墨样品对油墨体系的流变学参数影响很大。通过监测UV喷墨油墨的流变学参数，可以监控油墨样品的分散状态，从而获得具有良好分散性的UV喷墨油墨的制备条件。     

临床血液流变学检测与指标变化

阐述血液流变学检测在医学临床疾病诊断与防治工作中的应用；临床血液流变学检测指标变化及临床意义；在对我国人民健康事业中，社区医疗卫生的疾病早期预防与监控工作具有重要提示作用。     

新收获小麦粉流变学特性和食用品质变化

对在20℃和38℃、1－23天储存条件下，3个品种新收获小麦粉流变学特性和烘焙、蒸制品质进行了测定，探讨了新收获小麦粉流变学特性和食用品质变化。     

丹参酮ⅡA磺酸钠注射液联合阿托伐他汀治疗短暂性脑缺血发作疗效观察

目的观察丹参酮ⅡA磺酸钠注射液联合阿托伐他汀治疗短暂性脑缺血发作的疗效。方法选择就诊符合TIA条件的70例患者随机分为两组,即阿托伐他汀治疗35例为对照组,在对照组基础上联合丹参酮IIA磺酸钠注射液治疗35例为治疗组。观察其治疗后的临床疗效、TXB2、血小板聚集、血液流变学指标。结果血液流变学、TXB2、血小板聚集率比较,两组治疗前后差异比较,有显著意义（P〈0.05）,治疗组优于对照组（P〈0.05）;两组治疗后临床症状疗效比较,有显著差异（P〈0.05）。结论丹参酮IIA磺酸钠注射液联合阿托伐他汀治疗TIA疗效确切,能迅速缓解症状,有效降低脑梗塞的发病率。     

前列地尔对不稳定型心绞痛患者左室功能、血液流变学及血栓素B2的影响

目的 探讨前列地尔对不稳定型心绞痛患者左室功能、血液流变学及血栓素B2的影响.方法 60例不稳定型心绞痛患者随机分为两组,治疗组在对照组常规治疗的基础上加用前列地尔,两组均治疗2周测定两组治疗前后左室功能、血液流变学指标及血浆TXB2水平,同时记录心绞痛发作情况.结果 治疗后两组各项指标水平较治疗前均有改善（P＜0.05或＜0.01）,治疗组与对照组相比,改善更为明显（P＜0.05或＜0.01）.结论 前列地尔在常规治疗的基础上,能进一步改善不稳定型心绞痛患者症状与左室功能,进一步降低TXB2水平及血液黏滞度.     

香菇粉添加量对小麦粉流变学特性的影响

以小麦粉为基准计,在其中分别添加0、0.1%、0.5%、0.9%、1.3%、1.7%、2.1%、2.5%的香菇粉,研究香菇粉对小麦粉流变学特性(粉质和拉伸特性)的影响。结果表明:对面团的粉质特性而言,随着香菇粉添加量的增加,面团的吸水率和弱化度逐渐增大,而形成时间和稳定时间整体上呈减小的趋势。对面团的拉伸特性而言,随着香菇粉添加量的增加,能量值整体上呈减小的趋势,延伸度略微减小;拉伸阻力则随面团静置时间的不同略有变化,总体趋势是在面团静置时间较长时,随着香菇粉添加量的增加,面团拉伸阻力有增大的趋势。综合比较:香菇粉添加量在0.5%~1.7%时,对小麦粉流变学特性影响不大。     

丹参粉针对急性血瘀大鼠血液流变学的影响

以观察丹参粉针对急性血瘀大鼠血液流变学的影响为目的。采用wistar雄性大鼠80只，随机分为空白对照组（20只），模型对照组（20只），阿司匹林对照组（20只）和丹参粉针组（20只），各组均采用灌胃给药，给药1周后，除空白对照组外，其余各组大鼠均采用肾上腺素注射加冰水游泳的方法制作成急性血瘀模型，耳后颈动脉采血，观察各组大鼠血液流变学情况的差异的方法。结果显示，丹参粉针组各项血流变学指标均优于模型对照组，与阿司匹林组相当。因此得出，丹参粉针具有明显改善急性血瘀大鼠血液流变学指标的作用之结论。