顺应食品工业化发展趋势做强成都川菜产业

目的/意义全面论述食品工业化是大势所趋，并分析成都在顺应、参与、促进食品工业化工作中诸多需要警觉的问题，旨在为成都市食品工业化的发展提供可借鉴思路，从而探索成都市食品工业化发展的道路。方法/过程从食品工业化的意义、国内食品工业化的发展机遇、国外食品工业化的发展现状三个方面来论述食品工业化是食品产业发展的大趋势，并揭示成都川菜产业的现状。结果/结论成都市的食品工业化工作还存在诸多需要警觉的问题，需要从尽快制定我市食品工业化发展战略及规划、高度重视食品业的基础性产业稳定支撑地位、引导食品产业协同整合、强化食品产业体系建设、安全监管服务于食品工业化等五个方面来促进成都市食品工业化的发展。     

新春贺词

《现代食品》由郑州中粮科研设计院有限公司(简称郑州中粮)和中国港口协会筒仓与散粮运输分会(简称分会)合办,整整一年。这期间,感谢各位作者提供的优质稿件,感谢各位编委付出的辛勤劳动,感谢各会员单位给予的大力支持。一年来,《现代食品》杂志整体发行运转正常,全年发行接近一万册,创杂志发行以来的新高,并逐渐被行业和业界内认可。     

《现代食品》杂志社严正声明

近日,本社编辑部收到电话和邮件举报,有些个人或组织冒用本社编辑部之名收取稿件从中牟利,严重危害了本社声誉,同时也损害了作者的利益。鉴于此,为维护本社及作者的合法权益,特严正声明如下:1.本刊全称“现代食品”(原“粮食流通技术”),国家级期刊,知网、万方、龙源、维普等数据库均收录。国际标准刊号:ISSN 2096-5060,国内统一刊号:CN 41-1434/TS,邮发代号:36-53。     

欢迎投稿《现代食品》(原粮食流通技术原粮食流通技术)

《现代食品》(原粮食流通技术)杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司(原国家粮食储备局郑州科学研究设计院)主办,刊号为C N 41-1434/T S。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,努力办成一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。     

食品检测实验室质量监督方法探讨

食品检测实验室中最为重要的就是质量监督管理工作,做好质量监督有利于提高实验室工作人员的质检与管理能力,进而推动有关人员的学习进步,以胜任工作岗位,提高该食品检测实验室的质量检测水平,确保检测数据的有效性与无误性。但现阶段我国的实验室由于缺乏统一的行业标准,导致其质量监督工作水平参差不齐,出现了一系列不利于质量检测的因素,比如质量监督目的不明、质量监督内容不完整、质量监督措施不完善等不足,都会影响该实验室对于食品的检测。因此,本文主要就食品检测实验室的质量监督方法进行探究,从各个方面指出质量监督的技术要点。