类胡萝卜素的新功能与临床评估

类胡萝卜素是一组营养素，广泛存在于许多水果和蔬菜中。过去25年来大量人体试验结果提示，每天摄食500g—1000g水果和蔬菜能够预防许多慢性非传染性疾病，而这些水果和蔬菜所含的类胡萝卜素和其他植物营养素起了主要作用。     

神奇昆虫可光合作用

技术众所周知,光合作用是植物的独门专利,然而近期国外科学家发现,有一种动物居然能像植物一样吸收阳光、进行光合作用并提供能量。这种颠覆教科书的动物名为豌豆蚜,可以转化阳光为自身新陈代谢所需的能量。如果后续的研究可以揭开这种昆虫如何进行光合作用的机理,将会是生物学上一个里程碑式的发现。试验发现豌豆蚜可以像植物一样生产类胡萝卜素,该物质在动     

西红柿的健康吃法

西红柿,又名番茄,是很多人爱吃的可口蔬菜,它不但味道鲜美,还具有一定的"药效"。西红柿含有20多种胡萝卜素,如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%～90%。可以说,西红柿是番茄红素的天然仓库。番茄红素是类胡萝卜素的一种。人类自身不能合成类胡萝卜素,但人类的生命活动中类胡萝卜素是不可或缺的。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,其清除自由基     

全身需要哪些营养素 英国《每日邮报》详细列出

人体需要要营养,才能正常运转。但你知道吗,身体的不同部位,需要的营养也是不同的,英国《每日邮报》近日刊文,为我们详细列出了这些营养素。骨骼:钙质和维生素D。这是最为人们所熟知的一种,特别是更年期女性很容易因缺钙导致骨质疏松。为促进钙的吸收,还需配合摄入维生素D。通常,每日补钙1200毫克、维生素D0.15毫克即可。喝奶、晒太阳,或是相应地服用补剂均可。大脑:维生素D。有研究表明,维生素D可以提高大脑灵活度,增强记忆力。晒太阳是使身体获得维生素D的最简单方法,同时可以考虑服用     

类胡萝卜素对水产品体色改善的研究

<正>随着养殖技术的提高,同畜禽养殖业一样,在水产养殖产量显著上升的同时,养殖鱼虾的外观和肉质却变差,市场价格随之降低。随着人们物质生活水平的提高,消费者开始对动物的体色讲究,所以改善养殖鱼虾体色的问题已成为目前世界各国水产动物营养学家的一个重要课题。近年来的研究表明:影响水产品体色的因素有水温、饲料、饲养密度、鱼体种类和大小等,而饲料中的脂肪、脂溶性维生素和色素等为研究的重点,色素又以类胡萝卜素方面的研究最多。     

天然染料与生态纺织品

根据英国染料和染色家协会给出的定义，天然染料是指从植物、动物或矿产资源中获得的、很少或没有经过化学加工的染料。天然染料根据来源可分为植物染料、动物染料和矿物染料。植物染料有茜草、紫草、苏木、靛蓝、红花、石榴、黄栀子、茶等；动物染料有虫胶、胭脂红虫等；矿物染料有各种无机金属盐和金属氧化物。按化学组成可分为类胡萝卜素类、蒽醌类、萘醌类、类黄酮类、姜黄素类、靛蓝类、叶绿素类共7种。     

虾青素生产技术及其应用

虾青素可以用化学法和生物法生产。由于生物合成的虾青素安全性高,性能优于化学合成的虾青素,生物合成法已成为生产虾青素的主要发展方向。本文对虾青素的生产方法和技术以及虾青素在医药、食品、日用化工、饲料等领域的应用作了综述。     

基于文献计量看类胡萝卜素的研究现状与发展趋势

为分析国内外类胡萝卜素研究现状与发展趋势,分别对中国期刊全文数据库、Elsevier数据库的文献及中国知识产权数据库的专利进行检索,得中文文献858篇（1964-2013年）、外文文献2 526篇（1900-2013年）、专利146项（1994-2013年）.对年度分布、基金来源、关键词、载文期刊、研究机构等进行分析,发现：国内研究起步晚、技术落后、内容浅、成果少,近几年随着科技的进步、人才和资金的投入而发展迅猛,取得重大突破且成果丰硕.     

柿子皮中有效成分连续提取工艺研究

在定性分析与定量分析的基础上,提出对柿子皮中主要有效成分类胡萝卜素、果胶以及单宁三组分进行连续提取的工艺技术路线。根据它们在性质上的差异,研究确定适当的浸提剂、最佳的浸提条件,并借助先进的纯化技术使三组分得以分离。采用极性溶剂将油脂性的类胡萝卜素与水溶性的果胶、单宁分离,所得色素经提纯、烘干为粉末状固体,100g柿子皮中有效成分的产率达到62.45mg。果胶相对分子质量为50 000³00 000,而单宁的相对分子质量仅为500300 000,而单宁的相对分子质量仅为500³ 000,利用两者之间的差异,采用切割分子质量方法,用10 0003 000,利用两者之间的差异,采用切割分子质量方法,用10 000³0 000的超滤膜截留果胶,使果胶与单宁得以分离并使果胶浓缩,浓缩的果胶以膏状形态存在,产率为23.72%。滤液经提纯为小分子的单宁。