吐温80在油脂类调味品中微生物检测的研究分析

通过对牛肉酱、红油2种即食油脂类调味品进行微生物检测,将不同比例的吐温80添加到样品前处理的稀释液中,采用浓度为107 CFU·mL-1的标准菌悬液,用常规细菌培养法检测结果。结果表明:选用比例为5%的吐温80对牛肉酱、红油的微生物指标进行检测,检测结果均在107 CFU·mL-1,与空白对照的检测结果在同一数量级上。与常规的稀释液相比,吐温80可使样品均匀分散在稀释液中,且不影响微生物的检测结果,可适用于高油脂类样品的日常微生物检测。     

单增李斯特菌及其表面蛋白的研究进展

单增李斯特菌是条件致病菌，由其引起的疾病称为李斯特菌病。单增李斯特菌的致病性由几个毒力因子所决定，这些毒力因子包括李斯特细胞溶菌酶O、蛋白ActA、磷酸脂酶C、内化素（InlA和InlB）、蛋白CwhA和金属蛋白酶。该菌能够侵染多种真核细胞并在其中复制、增殖，也能够穿越宿主的三个主要屏障——肠屏障、血脑屏障和胎盘屏障。与其他G^＋菌不同，单增李斯特菌的大量蛋白是共价结合到其胞壁质上的。实际上，由于单增李斯特菌存在大量表面蛋白，所以它能够在许多环境下复制增殖，并且能够侵染多种真核细胞。     

单增李斯特菌比对试验结果与分析

1 前言 单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes．L．M）（以下简称单增李斯特菌）是一种人畜共患病的病原菌，它广泛存在于自然界中，猪、牛、羊、禽类等动物都可感染发病。人们食用的肉、奶、蛋、水产品和蔬菜等容易受到该菌污染。世界卫生组织（WHO）指出：30％以上肉制品，15％以上的禽产品，5％～10％的奶及奶制品，4％～8％的水产品受到该菌不同程度的污染。国外常有由单增李斯特菌引起的群发性食物中毒，因此不少国家和地区将其与沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌共列为主要的食源性致病菌，并作为食品卫生微生物检验中的常规检验项目。     

女性夏季养生七不宜

一、不宜用生水所谓生水，是指未经煮沸的冷水。生水中含有许多致病菌，如性病病原体等。如果女性直接饮用生水或者身体直接接触生水，极易感染这些病菌，从而致病。 二、不宜剪腋毛 有些人认为夏季穿短袖或无袖衣裙时腋毛露在外面不雅观，就用剪刀剪去，有的甚至用刀片刮去腋毛。其实，这样做有损健康，可能造成腋窝部位的细菌感染，不仅局部疼痛难受，还容易发生淋巴结肿大等症状。     

南美白对虾霍乱弧菌的防治

<正>今年4～5月份,在华南地区养殖的南美白对虾,发病率和排塘率均较高。经对部分发病南美白对虾的检测,致病菌是霍乱弧菌(同时有少量副溶血弧菌)。今年水温变化较大,水质良好的池塘往往表层底层水温差较大,引起底部慢慢恶化,这个时间拖得很长,而水表层不易看到     

非致病菌引起的暴发性鱼病治疗一例

<正>笔者2009年11月在江西遇到一个特殊病例,现报告如下。一、养殖情况养殖面积14.5亩,平均水深2.5米以上,长方形,南北走向,主养团头鲂,混搭有少量的白鲢和鳙鱼,亩存鱼量在1000千克以上,规格为0.5千克/尾左右,时值秋末冬初之     

养殖鱼类出血性暴死的发病原因与防治对策

<正>嗜水气单胞菌在养殖水体内为常见细菌,在条件适宜时成为致病菌,它们不仅具有溶血性,而且能产生外毒素、肠毒性及细胞毒性,从而引起养殖鱼类的体表出血、鳍基出血及肛门红肿等典型症状的出血性暴死。一、出血性暴死症的发病特点引起养殖鱼类的出血性暴死的原因很多,如泛池、药物中毒及应激性死亡     

柳叶熏泡可治夏天脚气病

脚气的致病菌是真菌，生命力极强，喜好温暖潮湿的环境，而且对紫外线、放射线等也有相当的抵抗力。真菌对营养要求低，易生长。因此，脚气的预防尤为重要。除了讲究个人卫生，规范用药治疗外，还可以试试一些小偏方辅助防治，如用柳叶熏泡，效果明显。     

资讯

重点发展生产性服务业9月26日,国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议,研究确定了"十二五"时期服务业发展的重点任务。根据国家"十二五"规划纲要,2015年GDP规模将达到55.8万亿元,2015年服务业产值占GDP的比重要从2010年的43%提高到47%,这意味着服务业的产值规模将达到26万亿元。根据"十二五"规划纲要,生产性服务业主要包括金融服务业、现代物流业、高技术服务业和商务服务业四大类,其中商务服务业范围很广,涵盖了会计、审计、税务、工程咨