5 种食物对抗紫外线

大约从4月开始，紫外线含量开始逐渐增强，到了6—8月达到峰值。紫外线不仅会使皮肤黑色素增加，引起雀斑、色斑，严重的还会慢慢影响到真皮层，破坏皮肤的胶原蛋白，从而促使皱纹和皮肤松弛的出现。     

八角金盘果实色素成分的初步分离和鉴别

对八角金盘果实色素的成分进行初步的鉴别分析,利用纸色谱、薄层层析技术进行分离各组分,采用紫外-可见分光光度法确定各组分的最大吸收波长,进而推测其成分结构和类别。通过实验进行样品的测定和数据分析,对八角金盘果实色素的成分进行初步判断,其含量较高的两种组分为芍药色素-3-葡萄糖苷(Pn-3-glu)、锦葵色素-3-葡萄糖苷(Mv-3-glu)。     

人工合成色素与肉制品

在肉制品中,人工合成色素超标、超范围以及违法使用是近年来引发食品安全事件的热点之一,本文从危害、检测标准、监管与消费者教育等方面分析肉制品中的人工色素,以提高人民的健康意识和健康水平。     

食品添加剂让人欢喜让人忧

食品与人类的生活息息相关，关系到人类的生命和健康，关系到人类发展的未来。食品添加剂是为改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。作为食品中一种重要的添加物质，添加剂在食品安全的大旗下无疑格外引人瞩目。目前常用的添加剂主要包括食用色素、香料、调味品及其他添加剂。它对于改进和保持食品的营养价值、延长食品的货架期、方便食品的加工、增强食品的风味、改变食品的色泽、确保微生物的安全性、保持食品品质的连续性和统一性，具有十分重要的作用，是食品加工业中必不可少的重要原料。目前，食品添加剂在食品中的使用极为广泛。据统计，全球开发的食品添加剂总数已达1.4万多种，其中直接使用的就有3000余种，常用的有680余种。随着食品加工工业的发展，我国食品添加剂的生产和使用规模也随之扩大，目前已批准使用的添加剂共有21类1474种，种类相对齐全，基本可以满足食品工业的需要。     

基因重组培育蓝色玫瑰

玫瑰花没有产生蓝色色素的基因,所以无法生长蓝色花瓣。蓝玫瑰被认为是不可能的,因而英语bluerose(蓝色玫瑰)有“不可能”之意。近日,日本三得利公司展出了世界上首次培育出的真正的蓝玫瑰。bluerose已成为可能。     

我们还能吃啥

“健美猪”的背影还未消失，“染色馒头”又摆上了餐桌，还有多少问题食品隐藏在我们身边……上海多家超市销售违法使用色素的馒头产品被媒体曝光后，迅速引起公众的质疑。食品安全领域为何频频拉响警报，企业的道德底线和政府的监管力度都成为拷问的对象。     

红花黄色素氯化钠注射液治疗脑梗死的临床观察

目的观察红花黄色素氯化钠注射液治疗急性脑梗死的疗效。方法 120例急性脑梗死患者分为观察组(红花黄色素氯化钠注射液加常规治疗组)60例和对照组(丹参注射液加常规治疗组)60例,两组均予脑梗死西医常规处理。结果加用红花黄色素氯化钠注射液治疗效果优于丹参注射液治疗。结论红花黄色素氯化钠注射液治疗急性脑梗死疗效确切,安全性好,未发生明显毒副作用及不良反应。     

博斯腾湖畔的明珠——农二师25团农业产业化发展掠影

新疆生产建设兵团农二师25团地处天山南麓巴州焉耆盆地,东临全国最大内陆淡水湖——博斯腾湖,西与博湖县城接壤,土地面积8万亩,主栽作物有工业番茄、色素辣