云南苦荞何时“甜”

不久前，为期3天的全国第二届杂粮豆类、粮油食品及设备展示交易会在昆明落幕，正如云南省粮食行业协会专家预测，云南杂粮良好的市场前景在交易会上得到了充分展示。     

苦荞风味糕生产工艺研究

以苦荞粉为主要原料、辅以面粉,采用"三熟"处理苦荞,生产新型苦荞风味糕,优化配方为:特一粉∶苦荞粉6∶4,蔗糖50%,复合疏松剂0.5%,调和油10%,谷氨酸钠0.02%,NaCl 0.8%,活性酵母0.5%;最佳生产工艺为:苦荞籽80℃干燥3~5 h后炒制25 min,磨粉并过80目筛,75~80℃热烫20 min,加辅料并和面后,30℃发酵3 h,制坯成型后蒸30 min,所得苦荞风味糕细腻柔和、风味俱佳。     

黑苦荞轻肉身重灵魂

朋友从西昌回来，送给我一盒黑苦荞茶。放在茶壶里用热水一泡，细看杯中的黑苦养茶，茶色有一种淡淡的黄，纯正的麦香从杯口飘出，香气不经意之间飘进鼻腔。细细品尝，满嘴焦麦香味，闻着闻着，忽然觉得飘来了咖啡茶的清吞，这是一种很让人惊讶的错觉。     

专注苦荞 引领健康——山西春阳生物科技有限公司

位于山西省灵丘县农业科技园的山西春阳生物科技有限公司,占地面积125.43亩,注册资金1286万元,现有员工80多人,是一家集苦荞系列产品研发、生产、销售于一体的新型农产品深加工企业。该企业长期致力于苦荞产业和糖尿病人、高血压患者的康复研究。     

昭通苦荞产业化优劣势的调查分析

我国传统医学认为,苦荞不仅营养丰富,而且具有极高的药用价值。以食代药既经济安全,又可以改善生活、强身健体。随着当前人们对保健食品需求的增加,人们对苦荞的价值也有了新的认识。这里主要是针对昭通苦荞产业化的优势和劣势进行了调查,并针对所做的调查进行了分析,提出了相应的几点建议。