金枪鱼碎肉蛋白的酶解工艺研究

采用二步酶解法,以金枪鱼碎肉蛋白为底物,蛋白水解度为指标,分别研究内切酶、端解酶的添加量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值对水解度的影响,结果表明:以胃蛋白酶作为第一步水解用酶,胃蛋白酶添加量为800 U/g、酶解时间3 h、温度35~40℃、pH值为2.0、底物浓度(即鱼肉与水质量之比)为1∶7时水解效果最好;风味酶作为第二步水解用酶,添加量为52 000 U/g、酶解时间2 h、温度50~55℃、pH值为7~7.5时水解效果最好。     

哺乳仔猪饲养技术要点

一、哺乳仔猪的生理特征从出生到断奶的仔猪称为哺乳仔猪。1.生长发育快,物质代谢旺盛,利用养分能力强。到断奶日龄即35～45日龄体重约8～10千克,60～70日龄达20千克左右。仔猪钙、磷代谢比成年猪高得多,一般20日龄的仔猪,每千克体重沉     

哪些用剩的药不宜留

1.所剩药品不够一个疗程的不留,不属常用的药物不留。这类药物若存放多了不便管理,还易造成混淆。2.极易分解变质的药物不留。如阿司匹林极易分解出刺激胃肠的物质,维生素C久置分解会失去药效等。3.有效期短,且没有长期保留价值的药物不留。如乳酶生