海归做煎饼:“土货”当成“洋货”卖

<正>百度技术男开餐馆卖煎饼今年31岁的赫畅来自哈尔滨,曾留学丹麦,学习设计,回到北京后先后在百度等大公司工作过。几番跳槽后,赫畅想开一间小餐馆。他认识了一个美丽活泼的天津女孩,两人一见钟情。从那之后,他经常去天津,下了火车后就会买一个煎饼果子去找她。赫畅冒出一个想法:何不开个煎饼果子铺?他的想法没有得到朋友们的认可,他们都说煎饼果子"登不了台面"。但赫畅有自己的见解:"煎饼果子常见,但是大牌范儿的煎     

浅析杀菌方式对软包装酱牛肉品质的影响

高温杀菌为畜禽罐头食品主要的杀菌保藏手段，其特点是保质期长，易于储存和运输，但它对食品的营养成分和风味影响较大，长期以来人们一直寻找一种能够替代高温杀菌的保鲜手段。微波杀菌作为食品工业中新兴的一种高新技术，具有杀菌时间短、升温快、对食品营养成分影响小的特点，是十分理想的保鲜手段。本文系统研究了不同杀菌方式对软包装酱牛肉品质的影响，验证了微波杀菌的优越性，为其广泛应用提供了理论依据。     

六十八个品种个个有特色 厚德福酱肉绝对不愁卖

<正>品种多多可任选满意项目技艺绝活保证口味胜同行老品种味美色佳还在改进新品种随需求不断研发填空白酱肉无论是谁家的,也无论怎样卖,真正占领市场、支撑企业的还是十几个主打品种。如肘子、猪蹄、猪脸、熏鸡、板鸭、酱牛肉、鸡大腿等。可以说,酱肉生意的成败,基本取决于这些主打产品的销     

创新年夜饭引爆餐饮新消费

受疫情影响,就地过年人数激增,以创新菜、半成品菜、线上年夜饭套餐为代表的创新年夜饭成了今年春节餐饮市场上的"新宠",在这些创新年夜饭背后,一个庞大的半成品菜市场逐渐成熟糖醋鱼、宫保鸡丁、酱牛肉、糟熘鸡……虽然因疫情防控不能回家,在北京务工的王欣然今年的年夜饭质量依然不俗。2月11日,做了一桌饭菜的她如约和远在黑龙江省绥化市老家的父母连线拜年。     

花椒与胡椒

<正>夏天来到,香椿芽已经老了。给姥爷过完了八十大寿,我和妈买了回烟台的火车票。姨夫从自家院里香椿树上薅了大把香椿送来,叫我们带上。姥爷看了看,"有老杆儿,掐一掐吧。"她就过来拿起盛香椿的小筐。——她是在姥姥去世3年后来到这个家的,我也叫她"姥姥",可我妈和姨、舅舅们从没叫过她"妈"。