单增李斯特菌比对试验结果与分析

1 前言 单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes．L．M）（以下简称单增李斯特菌）是一种人畜共患病的病原菌，它广泛存在于自然界中，猪、牛、羊、禽类等动物都可感染发病。人们食用的肉、奶、蛋、水产品和蔬菜等容易受到该菌污染。世界卫生组织（WHO）指出：30％以上肉制品，15％以上的禽产品，5％～10％的奶及奶制品，4％～8％的水产品受到该菌不同程度的污染。国外常有由单增李斯特菌引起的群发性食物中毒，因此不少国家和地区将其与沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌共列为主要的食源性致病菌，并作为食品卫生微生物检验中的常规检验项目。     

食品中诺沃克样病毒和甲肝病毒检测方法研究进展

近年来，国际上有关食源性病毒性疾病的报道日益增多。其中，最重要的病原体是诺沃克样病毒（NLV）和甲肝病毒（HAV）。但由于缺乏快速灵敏的检测方法，无法有效地监控高危食物。即使在此类研究世界领先的美国，由于缺乏有效的检测方法，人们认为美国疾病与预防控制中心（CDD）目前所报道的发病人数也可能只是冰山一角。我国尚无此类流行病学统计资料，开展此类研究意义重大。     

食品安全监管的实践与思考

正随着经济全球化的深入发展,食品安全日益成为社会关注的焦点。近几年来,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,世界各地食品安全恶性事件不断发生,新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技已发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是在发展中国家,都没有得到有效控制,仍然严重危害着人民的健康,成为当今世界各国关注的重大问题之一。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本的权利保障。虽然相关监管部门逐年加大了执法检查力度,但劣质食品仍屡禁不止,在威胁人民生命安全的同时,也迫使我们不得不深入研究影响食品安全的具体因素,从而有效地解决食品安全问题。     

柑橘运输前的安全储藏

<正>问:请问如何做好柑橘安全储藏工作?答:引起柑桔贮藏期病害的病原菌,大多数属于寄生性较弱的真菌,其中传染性病害有青霉病、绿霉病、黑腐病、焦腐病、炭疽病等,生理病害有水肿病、褐斑病等。这些病菌侵入果实,一般须通过果皮上的各种伤口,在采收、运输及贮藏过程中,如措施不当,使果实受伤会增加发病机会。因此,要减少贮藏期间病害的发生,必须采取下列防治措施:(1)防止果实受伤在采收及贮运期间防止果实遭受机械损伤。适时采果、适当提早采收能预防多种贮藏病害的发生。在下雨时、雨后、重雾或露水未干时不要采果。     

雨后西瓜叶枯病别大意

西瓜叶枯病在西瓜生长的中后期，特别是多雨季节或暴雨后，往往发病急且发展快，使瓜叶迅速变黑焦枯。叶枯病为真菌性病害。病原菌在气温10～36℃、相对湿度高于80％的条件下均可发病，多雨天气，相对湿度高于90％时，易流行或大发生。     

寒地水稻如何防治稻瘟病和鞘瘟病

水稻稻瘟病是水稻田的主要病害,近年来由于病原菌生理小种的改变,栽培品种单一而不抗,选择和使用杀菌剂不当,滥用除草剂．人工合成的植物生长调节剂造成药害,不合理使用化肥使水稻易感病,使多种病害普遍发生,危害严重。     

生态防治蔬菜病害

在无公害蔬菜生产管理过程中，如何运用各种农业生产措施生产出备受青睐的无公害蔬菜产品显得十分重要清洁田园菜农应在蔬莱生长后期加强病害防治，直接减少病原菌基数，并且在每茬蔬菜收获后彻底清除田园病枝树叶对易感根系痛害的蔬菜清除残根，并将病枝病叶带离田园进行焚烧。深耕细作一般在每次收获后深耕40厘米，借助自然条件，如低温、紫外线等，达到杀死一部分病菌的目的。     

小麦全蚀病防治技术

小麦全蚀病是小麦生产中的一种毁灭性病害,具有传播速度快,危险性大,难以根除的特点。由于受土壤微生物和理化性状等多种因素的影响,防治十分困