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单增李斯特菌比对试验结果与分析 总被引:2,自引:0,他引:2
1 前言
单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes.L.M)(以下简称单增李斯特菌)是一种人畜共患病的病原菌,它广泛存在于自然界中,猪、牛、羊、禽类等动物都可感染发病。人们食用的肉、奶、蛋、水产品和蔬菜等容易受到该菌污染。世界卫生组织(WHO)指出:30%以上肉制品,15%以上的禽产品,5%~10%的奶及奶制品,4%~8%的水产品受到该菌不同程度的污染。国外常有由单增李斯特菌引起的群发性食物中毒,因此不少国家和地区将其与沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌共列为主要的食源性致病菌,并作为食品卫生微生物检验中的常规检验项目。 相似文献
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单增李斯特菌及其表面蛋白的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
单增李斯特菌是条件致病菌,由其引起的疾病称为李斯特菌病。单增李斯特菌的致病性由几个毒力因子所决定,这些毒力因子包括李斯特细胞溶菌酶O、蛋白ActA、磷酸脂酶C、内化素(InlA和InlB)、蛋白CwhA和金属蛋白酶。该菌能够侵染多种真核细胞并在其中复制、增殖,也能够穿越宿主的三个主要屏障——肠屏障、血脑屏障和胎盘屏障。与其他G^+菌不同,单增李斯特菌的大量蛋白是共价结合到其胞壁质上的。实际上,由于单增李斯特菌存在大量表面蛋白,所以它能够在许多环境下复制增殖,并且能够侵染多种真核细胞。 相似文献
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正随着经济全球化的深入发展,食品安全日益成为社会关注的焦点。近几年来,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,世界各地食品安全恶性事件不断发生,新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技已发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是在发展中国家,都没有得到有效控制,仍然严重危害着人民的健康,成为当今世界各国关注的重大问题之一。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本的权利保障。虽然相关监管部门逐年加大了执法检查力度,但劣质食品仍屡禁不止,在威胁人民生命安全的同时,也迫使我们不得不深入研究影响食品安全的具体因素,从而有效地解决食品安全问题。 相似文献
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