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1.
纳豆是一种用豆类发酵制成的具有天然溶栓效果的传统养生食品,发酵会产生一股特殊的氨味导致其难以迎合国人口味,阻碍了其深入推广。基于此,本文综述了近年来我国相关学者对改良纳豆风味所做出的改进措施及其研究成果。  相似文献   
2.
闫刚 《价值工程》2014,(10):325-326
以云南CTC红茶为主要原料,经乳酸菌、酵母菌共生发酵,研究发酵型红茶饮料的加工工艺。  相似文献   
3.
泡沫对食品发酵的影响及控制   总被引:1,自引:0,他引:1  
本文分析了食品发酵过程中泡沫的产生机制、影响,介绍了常用的泡沫控制策略。重点分析了不同消泡剂的作用机理,以及联合控制措施,以期为生产中泡沫消除提供参考。  相似文献   
4.
以福建省龙岩市餐厨垃圾处理项目为实例,从龙岩市餐厨垃圾及粪便处理现状,处理方案的确定,联合厌氧工艺的优势等方面简要分析和介绍了联合厌氧发酵工艺在餐厨垃圾和粪便处理中的应用。认为,联合厌氧工艺可以实现餐厨垃圾处理无害化和资源化的要求。  相似文献   
5.
以1985-2015年国内低温等离子体领域的专利数据为对象进行分析,通过对该领域技术研发活跃度、主要专利权利人、专利区域分布的统计分析研究低温等离子体领域的技术发展现状;通过对该领域的技术构成及应用领域的统计分析研究低温等离子体领域技术发展趋势。以期为高校、科研院所及企业确定研发重点,发掘技术市场提供参考。  相似文献   
6.
为了在实验室中计量厌氧发酵时产生的沼气体积,设计了一种便携式气体体积计量系统,并分析了系统的构成及运行流程,给出了主要硬件及软件设计方法。试验结果表明,该系统结构合理,使用方便,满足实验室测量气体体积的需要。  相似文献   
7.
以新疆"哈密大枣"为原料,结合现代醋酸发酵技术制作冬枣枣醋,对枣醋发酵温度、醋酸菌接种量、初始酒精度和初始pH值4个影响因素进行分析,探讨冬枣枣醋最佳发酵条件,试验结果表明:当发酵温度为30℃,醋酸菌接种量为3%,酒精度为6%,初始pH为3.0时,15 d时醋酸含量达到5.76 g/100 mL。  相似文献   
8.
文章总结了等离子体在多个领域应用所带来的电磁干扰和等离子源设备对人体容易造成的多种危害,提出了针对等离子体相应电磁干扰和等离子源设备对人体健康造成危害的应对策略,以使等离子技术更好地为人们的生产和生活服务。  相似文献   
9.
对欧洲几种主要的固体废物综合处理工艺和设备进行了综合论述。对德国Horstmann公司、德国Weser Engineering、西班牙Masias公司、法国Tecsem公司在所应用的垃圾处理厂的不同工艺的分选、发酵、精选等工序的技术、设备的特点进行了综合分析和讨论。内容包括Horstmann的全自动机械分选系统和隧道仓式发酵系统,Horstmann的特殊的分选设备涡流分选机、红外自动分选机、加速皮带等;Masias的特殊设计滚筒筛、金属输送带上料设备、强力金属分选机;Tecsem的气流密度分选设备、弹跳筛、可调速人工分选皮带;Weser Engineering的翻堆系统等。  相似文献   
10.
陈海燕  郭鸿雁 《价值工程》2013,(27):292-293
发酵效价的高低是衡量发酵生产水平的标准,通过添加适宜的前体物质可提高阿维菌素的发酵效价。本试验选择与阿维菌素结构有部分相同的小分子物质丙醇、丙酸钠、乙酸钠作为前体物质,参与到阿维菌素的生物合成反应中,待发酵周期结束后测定发酵液的发酵效价。试验研究结果表明,将前体物质直接滴加到发酵液中比将前体物质添加到培养基中,能显著提高阿维菌素发酵效价。  相似文献   
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