夏季车内存放时间对开封后瓶装饮用矿泉水中亚硝酸盐含量及菌落总数的影响

目的:探究夏季汽车内瓶装饮用矿泉水开封后的存放时间对水中亚硝酸盐含量及菌落总数的影响.方法:夏季将开封后的瓶装饮用矿泉水放置于汽车内,在第1 d、第3 d、第7 d和第14 d分别测定水中的NO2-含量及菌落总数.检验标准参考《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》(GB 8538—2016)和《生活饮用水标准检验方法微生物指标》(GB/T 5750.12—2006).结果:开封后的瓶装饮用矿泉水在汽车内存放3 d后,菌落总数呈现轻微上升,其菌落总数平均值为7.5 CFU·mL-1、NO2-含量无明显变化;存放7 d后,其菌落总数、NO2-含量呈现急剧上升,其菌落总数平均值为95 CFU·mL-1,NO2-含量为0.125 mg·L-1;存放14 d后,其菌落总数、NO2-含量呈现大幅度上升,其菌落总数平均值为355 CFU·mL-1,NO2-含量为0.254 mg·L-1.结论:开封后的瓶装饮用矿泉水在夏季汽车内的存放时间为7 d时,其菌落数量仍符合《生活饮用水卫生标准》的限值(100 CFU·mL-1)要求,但接近临界值;NO2-含量不符合饮用天然矿泉水标准限值(0.005 mg·L-1),因此开封后的瓶装饮用矿泉水在夏季汽车内的存放时间接近或超过7 d时,不建议直接饮用.     

催化剂制备方法和反应条件对CO偶联合成草酸二甲酯反应性能的影响

采用络合物与Pd形成配体的方式和碱溶液与Pd形成沉淀的方式考察组分的添加方式的影响,考察了反应温度和原料气配比对CO偶联合成草酸二甲酯催化剂性能的影响。结果表明,用碱洗的方式能够提高催化剂的反应性能,原料气配比对催化剂性能影响较大。在反应温度140℃,CO与亚硝酸甲酯的比例为1.25条件下,草酸二甲酯的收率可以达到1.13 g/mL.h。     

肉制品中亚硝酸盐含量检测与安全性分析

通过对上海超市销售的11种熟食肉制品中亚硝酸盐的含量分析,探讨了市售常见肉制品中亚硝酸盐的安全性问题,以此对合理健康饮食提出参考性建议。     

战略型“订单粮食”模式探讨

"订单粮食"作为一种新型的实现粮食产销衔接的经营方式,正受到越来越多的重视,但实施中却存在履约率太低的问题,步履艰难。为从根本上解决此问题,提出战略型"订单粮食"模式,即以建设中国式农场为主,以营造"订单"氛围为辅,努力将种粮大户和散户吸纳到粮食产业化经营体系下,开辟中国的农场时代。     

分光光度法测定食品中亚硝酸盐不确定度评估

本文根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)和《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》(GB 5009.33—2016),利用分光光度法对食品中亚硝酸盐的含量进行测定,建立数学模型对亚硝酸盐含量测定的不确定度来源分量进行计算、分析,食品中亚硝酸盐的测定结果可以表示为X=(11.2±0.70)mg·kg^-1,k=2,为评价试验测量结果的真确性提供科学依据。     

硝酸盐与亚硝酸盐对反硝化除磷过程的影响

反硝化除磷能够实现以相同的基质同时脱氮和除磷,具有节约碳源和曝气量的优点。讨论了硝酸盐在厌氧段对反硝化释磷过程和在缺氧段对反硝化吸磷过程的几个影响因素,分析了亚硝酸盐对反硝化聚磷菌的抑制作用与作为电子受体参与反硝化聚磷的条件,并比较了不同电子受体的反硝化除磷效果,为反硝化除磷过程的试验研究和实际应用提供了参考和依据。     

传统酱菜中降解亚硝酸盐枯草芽孢杆菌的筛选和鉴定

酱菜是我国传统风味的调味佳品,但在酱菜的生产过程中易产生大量的亚硝酸盐,因此从酱菜中分离、筛选出能降解亚硝酸盐的高效菌株尤为重要。本实验利用传统分离纯化方法从酱菜中筛选出的能高效降解亚硝酸盐的菌种,并通过现代分子生物学鉴定方法对其进行分析。结果表明,该筛选出的菌株具有一定的降解亚硝酸盐能力,通过分子生物学鉴定为枯草芽孢杆菌。研究为酱菜生产提供优质菌种资源奠定了一定的基础。     

焦化废水中亚硝酸盐和固体悬浮物对CODcr值的影响研究

研究了亚硝酸盐与固体悬浮物对CODcr值的贡献及影响,通过实验找出了在焦化废水中二者与CODcr值的关系,对焦化废水的处理有一定指导意义。     

离子色谱法测定水中亚硝酸盐的不确定度评定——应用TOP-DOWN技术

利用2个不同阶段的亚硝酸盐实验室质控样品的数据,采用TOP-DOWN技术中的控制图法评定了离子色谱法测定水中亚硝酸盐的不确定度。方法按照HJ 84—2001《水质无机阴离子的测定离子色谱法》测定水中亚硝酸盐。结果显示,测定亚硝酸盐浓度为0.388mg/L的实验室质控样品,不确定度为0.012mg/L。     

联苯胺比色法测定食品中的亚硝酸根

报道了一种测定食品中亚硝酸盐的新方法。在酸性条件下,亚硝酸盐与联苯胺重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶联生成蓝色产物,该产物在578 nm处有最大吸收值,并由此建立了一种简单、快速、灵敏的亚硝酸盐测定方法。在优化实验条件下,亚硝酸根的浓度在0~0.8μg/mL范围内服从比尔定律,方法的检出限和表观摩尔吸光系数分别为7 ng/mL和4.99×104L/(mol.cm)。本法用于测定各种食品如香肠、火腿、午餐肉、榨菜中痕量亚硝酸根的含量,结果与国标法一致。并对反应机理进行了讨论。