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蛋白质是组成人体结构成分和酶等特殊的功能性物质,并在生命过程中发挥着关键性作用。它是人体的主要成份之一,也是人体内部进行各种代谢活动的物质基础。蛋白质在机体内的存在形式和作用是多样化的,与运动个体的肌肉力量和肌肉蛋白合成紧密相关。在运动过程中,骨骼肌收缩活动会影响蛋白质和氨基酸代谢,这种运动的影响还延续到运动后。 相似文献
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以瓜蒌籽为原料,利用响应面法优化超声波辅助碱溶酸沉法提取瓜蒌籽蛋白工艺条件.在单因素实验基础上,设定超声工作/间歇时间为2s/1s、pH值为10,选取料液比、超声功率、超声时间、提取温度为影响因子,以瓜蒌籽蛋白提取率为响应值,应用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析.得出提取工艺优化条件为:料液比1:32(g/mL)、超声波功率310W、超声时间39 min、提取温度48℃.在此条件下,瓜蒌籽蛋白提取率可达79.11%. 相似文献
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本采用不同品种的小麦为原料,首先通过测定小麦籽粒和面粉的品质特性及其阿拉伯木聚糖(AX)含量,对AX含量与小麦粉品质间的关系进行探讨。主要研究结果如下:(1)对小麦品质指标的测定,结果显示不同品种的小麦籽粒间存在较大的差异。面粉中AX含量与蛋白(r=0.27)、麸星含量(r=-0.16)存在存在一定的正相关,而AX含量与白度和降落数值存在微弱的负相关,面粉中AX中含量与面粉的吸水率、面团的形成时间、面团的稳定时间和弱化度呈弱相关性,相关系数分别是r=-0.34、r=0.27和r=-0.09;(2)不同的面粉中AX含量与峰值粘度呈显著负相关,与最低粘度、最终粘度呈弱负相关,当面粉中AX含量增加时,峰值粘度、最低粘度、最终粘度都会降低;峰值粘度与最低粘度、最终粘度呈显著正相关。 相似文献
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采用絮凝沉淀法去除马铃薯淀粉废水中的蛋白质。经过方案比选.最终选择聚丙烯酰胺作为絮凝剂,结果表明:在聚丙烯酰胺投加量为70mg/L,pH值为5,温度为20℃,反应时间40min的最佳工艺条件下。采用聚丙烯酰胺絮凝沉淀法对马铃薯淀粉加工废水中的COD、蛋白质、BOD、SS都有一定的去除效果。COD的去除率保持在30%~40%,蛋白质的去除率保持在45%~55%,BOD的去除率保持在10%-15%.SS的去除率保持在50%-60%,大大减轻了后续处理构筑物的负担。 相似文献
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目前测定蛋白质的方法和仪器很多,为了提高蛋白质含量检测结果的准确性和检测效率,依据GB/T 5511-2008《谷物和豆类氮含量测定和粗蛋白质含量计算凯氏法》要求,常用定氮仪来测定粮食中粗蛋白质含量。对此方法中化学试剂硫酸的选择及实际操作进行了探讨。 相似文献
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TGF—β(transforming growth factor—β,TGF—β)是一类在结构上相对保守的生长因子,是细胞增殖、分化、细胞外基质合成和细胞凋亡的主要调节因子之一。近年来也发现,该家族成员的部分因子如TGF—β、骨形态形成蛋白(bone morphogeneticp rotein,BMP)/生长分化因子(growth and differentiation factor,GDF)、激活素/抑制素(Activin/Inhibin)也参与胚胎着床过程,且这些生长因子的表达表现出时空特异性。 相似文献