Consumer Quality Perception in Traditional Food: Parmigiano Reggiano Cheese

Abstract

The paper aims to classify the quality cues and attributes of grated Parmigiano Reggiano cheese, an Italian traditional food cheese, exploring if they affect consumers’ quality perceptions and expectations. Analysis is based on a questionnaire administered in hypermarkets where grated Parmigiano Reggiano is sold. A factor analysis, using varimax rotation, and a cluster analysis, were performed, using the Stata 12 software package. The clusters used were: geographical origin and packaging (cluster 1); price, brand and quality certification (cluster 2); all sensory attributes (cluster 3); and a combination of sensory attributes with price, brand, and quality certification (cluster 4). This is the first study to examine the quality cues and attributes affecting quality perception and expectations of cheese for grated Parmigiano Reggiano from a consumer perspective. It is also the first to classify cheese attributes following a quality approach, encompassing previously studied sensory and other attributes.     

互联网视角下供应链金融的新发展

在这个网络社会愈发深化的时代,通过互联网科技完善和发展线上供应链金融成为必要的发展方向。本文首先梳理了传统供应链金融的基本模式,发现了其存在的不足;然后重点介绍了当前三种主要的线上供应链金融模式,总结了线上供应链金融的优势;最后,提出相关政策建议,认为金融机构应该不断升级线上供应链金融产品,逐步完善供应链金融线上操作系统,监管机构需要出台更加严格的监管规则对线上供应链金融进行有效监管。     

从传统绩效预算走向新绩效预算的路径选择

从传统绩效预算走向新绩效预算，代表了现代预算制度的发展方向。20世纪50年代，胡佛委员会倡导的传统绩效预算由于种种原因失败了。随着政府治理变革的不断深化，新绩效预算重新出现在当代预算改革的视野中。本文通过对比传统绩效预算与新绩效预算的成败得失，分析新绩效预算的主要特点——取得了立法机关的支持、适时的政府会计改革、更科学的绩效评价体系和更致力于绩效信息的使用。这些经验对于中国现代预算制度的建设具有重要的启示价值。     

川西北高原藏区农村贫困化分异机制探测

[目的]客观揭示农村贫困化地域分异机制,为科学推进川西北高原藏区精准扶贫创新途径、综合战略和认真贯彻落实中央治藏方略提供参考依据。[方法]应用地理探测器模型、GIS空间分析与地统计方法等方法,探测川西北高原藏区贫困村单位面积GDP分异的主导因素,揭示农村贫困化分异机制,提出不同贫困化地域类型的扶贫政策措施。[结果]影响川西北高原藏区农村贫困化分异的主导因素包括到主要交通道路距离、归一化植被指数(NDVI)、土地利用、年均温度和海拔高程等,各因素对贫困村经济发展分异的解释力分别为80. 76%、12. 82%、8. 82%、5. 45%和3. 96%;贫困村经济发展贫困化的分异机制存在明显差异,可归纳为交通区位约束型、自然环境约束型和经济区位约束型等三大类型;农村贫困化驱动机制下的贫困村精准扶贫政策措施亟需因地制宜、科学推进、讲求实效,有序推进精准扶贫战略。[结论]精准扶贫应分类指导、重点突破,尤其加强贫困村交通、水利、公共基础设施建设和特色农牧业产业培植,注重多种扶贫模式的综合集成。     

从土地资源优势区配置到主体功能区管理：一个国土空间治理的逻辑框架

研究目的:以土地资源配置方式遵从优势区开发原则到服从主体功能区分工协作规则演进规律,解释现行中国治理模式下国土空间管理逻辑。研究方法:文献分析法和理论分析法。研究结果:传统优势区开发理念为早期区域发展带来了集聚与规模经济效益,但其内部仍存在生产、生活、生态空间结构失衡等问题,降低了土地资源空间配置效率。主体功能区战略是传统优势区土地资源空间配置理念转型,是中国特定时期具有国家特色的经济发展模式,关键在于明确地方土地资源空间配置核心定位,应以法律规范"央地"土地关系、差别化实施政策制度安排、引导公众参与规划决策、创新生态(经济)补偿机制。研究结论:不同分区土地资源空间配置关系协调是世界性问题,转型时期中国国土空间优化和规制治理重点在于厘清中央与地方事权关系,精准落地县域主体功能区建设,健全主体功能配套政策体系。     

河南省传统村落空间分布特征及影响因素研究

[目的]分析河南省传统村落的空间分布特征及其影响因素,以期为中原地区传统村落的建设发展提供指导。[方法]文章通过谷歌地理信息系统及Arc GIS10. 2软件对河南省124个国家级传统村落的空间分布类型、分布格局、分布均衡型及影响因素进行分析,采用最邻近距离法、核密度估计法及地理集中程度等方法揭示其空间分布特征及其形成的影响因素。[结果]最邻近距离法分析R=0. 628,小于1,分布类型为凝聚型。核密度分析中,整体空间分布呈现3个核心区域,平顶山东北区域,豫西北沿省边界呈带状分布及豫南信阳南部,空间分布受地理、经济和文化等因素影响。[结论]河南省传统村落的空间分布属凝聚型不均衡分布。从地级市层面上分析,主要集中在平顶山东部、信阳南部和三门峡地区;从分区层面上,以豫中较多,豫北、豫西和豫南其次,豫东基本空白。形成原因与地理高程、社会经济和历史事件有关。交通不便、经济相对发达或相对落后、历史事件少发的区域,传统村落保存较为完整。     

天津市美丽乡村建设模式及效益评价体系构建

［目的］“美丽乡村”建设是全面推进现代化农业发展，加强生态文明建设的重要举措。归纳天津市“美丽乡村”建设模式，构建效益评价体系，并对乡村建设效益进行评价，以期为实现该市乡村建设奋斗目标提供理论参考。［方法］通过调研天津市乡村发展现状，在归纳总结该市乡村建设模式的基础上，采用层次分析法和综合加权法，从社会、经济和生态效益3个层面构建了美丽乡村建设效益评价体系，并对“美丽乡村”建设项目实施前和2016年的建设效益进行评价。［结果］（1）天津市乡村建设模式可分为4种类型，分别为休闲旅游、文化传承、高效农业和环境整治型，涌现出了一批各具特色的典型村落，发展较为迅速。（2）从启动美丽乡村建设项目止2016年，该市乡村建设取得了明显的生态、社会和经济效益，评价分值相比项目实施前分别提高了6513%、4167%和3621%，综合效益评分提高了50%。［结论］天津市美丽乡村建设取得了较好的成效，其他村庄在建设过程中，可参考已建设成型的典范，因地制宜，选择适合规划的发展模式。已建设成型的村庄发展空间还很大，仍需不断缩短城乡差距，推动美丽乡村的可持续健康发展。     

中国农村宅基地闲置程度及其成因研究

研究目的：基于全国典型村庄调研，分析不同地区农村宅基地闲置程度和成因，为农村宅基地集约利用和乡村振兴提供建议。研究方法：实地调研法、对比分析法。研究结果：（1）调研村庄宅基地闲置现象普遍，2018年闲置程度平均为10.7%。（2）各地村庄宅基地闲置程度差异明显。分区域看，东部村庄宅基地闲置程度最高，中部村庄最低；分城乡区位看，村庄离城市距离越远，宅基地闲置程度越高；分地形看，平原村庄宅基地闲置程度最高；分是否为贫困村庄看，村庄宅基地闲置程度随村庄贫困程度的加深而升高。（3）宅基地闲置是乡村人口结构变化与宅基地利用失衡的结果。长期外出务工、城镇有住房、“一户多宅”、宅基地损毁引起宅基地闲置的成因占比依次下降。（4）农村宅基地闲置受乡村地域内外宏微观因素综合影响，经济增长和城镇化引起的就业非农化、人口市民化是宅基地闲置的直接动因，现行城乡二元制度和宅基地管理制度是宅基地闲置的根本原因。研究结论：盘活利用农村闲置宅基地，需要因地制宜推动闲置宅基地整治利用、健全宅基地有偿使用和退出机制、创新城乡制度加快农业转移人口市民化。     

博弈视角下大学生互联网消费信贷决策行为研究

基于博弈论视角,从理论上构建了金融机构与大学生消费信贷决策的动态博弈模型,并引入信誉机制,比较分析了传统金融机构退出大学生信用卡市场而互联网金融大举进入校园信贷市场的深刻原因,同时借助大学生消费信贷调查一手数据实证检验了信誉机制的有效性,研究结果表明:在单次和有限次重复博弈中,“囚徒困境”普遍存在,而在无限次重复博弈中,尽管利率和交易成本下降有利于促进交易,但信息不对称问题却使博弈只能进行有限次,因此要达成长期合作,必须引入具有“社会性惩罚”的信誉机制来抑制大学生的短期投机行为,然信誉机制对于促进传统金融机构与大学生合作的作用有限,更多的是促进互联网金融机构与大学生消费信贷关系的达成,实证结果验证了该结论。由此得到的启示是,充分利用互联网大数据优势、强化互联网金融市场监管、引导大学生树立正确的消费观和责任意识,有助于破解“一放就乱,一管就死”的监管困局,这对于规范互联网金融校园消费信贷市场具有重要现实意义。     

Whose village? Stakeholder interests in the urban renewal of Hubei old village in Shenzhen

This article examines the urban regeneration process of Hubei old village in Shenzen, and focuses on interest sharing among stakeholders. Urban regeneration processes are driven by the decreasing availability of construction land in Shenzhen’s city centre due to rapid urbanization and an unplanned, overcrowded urban core. The solution accepted by most stakeholders, i.e., local government, private developers, and urban villagers, is to generate land revenue through the demolition of urban villages like Hubei old village, thus clearing way for Shenzen’s urban development and transformation. However, tenants and small business operators do not benefit from the rising land and property value, and thus do not share the interests of other stakeholders. A further complication to Shenzen’s urban regeneration process is added by those who do not live in Hubei old village but have vocally fought to preserve its architectural heritage. By examining the urban regeneration process of Hubei old village in Shenzhen, this article provides a case study of the complex dynamics of the Hubei urban regeneration program and participatory planning process, taking as a starting point a question posed by an urban villager during an interview: “whose village?”, i.e., who has the right to make decisions on behalf of the urban village?