高效液相色谱法同时测定食用油中7种抗氧化剂的方法研究

本研究利用高效液相色谱同时测定食用油中没食子酸丙酯(PG)、没食子酸月桂酯(DG)、没食子酸辛酯(OG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT)、2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚(Ionox-100)7种抗氧化剂的测定方法,样品中的抗氧化剂经正己烷溶解、乙腈萃取后,经C18柱分离,乙腈-1.5%乙酸溶液体系为流动相进行梯度洗脱,紫外检测器检测,外标法定量。选择线性范围在1~100mg/L,结果表明7种抗氧化剂呈良好的线性关系,相关系数r大于0.999,方法的测定低限为0.8~2.0mg/kg,回收率在89.3%~110.1%,变异系数在1.5%~4.9%。该方法准确、快速、重现性好,可用于大批量食用油检测中7种抗氧化剂的定量分析。     

江苏省废弃食用油回收模式现状分析

文章总结了我国现有废弃食用油的主要回收模式,并从企业风险、油脂回收率、工作效率、保密性和回收成本方面进行对比。基于此,对江苏省废弃食用油回收工作进行现状分析,并从宣传力度、基础设施建设、渠道建设、溯源信息系统建设和法律法规等方面提出了相应建议。最后以苏州市为例,就所提建议的实施效果进行预测并做对比分析。     

基于因子分析法的山东省食用菌产业竞争力评价

基于山东省食用菌产业现状分析，通过“钻石模型”构建评价指标体系，采用全国23个省份截面数据，运用因子分析法对山东省食用菌产业竞争力进行实证分析。研究结果表明,产业规模是山东省食用菌产业发展的核心优势；市场需求条件是影响山东省食用菌产业未来竞争力的核心因素；与食用菌生产强省相比，山东省食用菌产业在市场需求规模竞争力、资本竞争力上仍存有一定进步空间。因此，山东省食用菌产业应充分发挥自身规模优势，继续扩大食用菌生产规模；坚持以市场需求为导向，有效提高市场需求；加大政府财政投入，重视人力资本投资。     

How effective is a fat subsidy? Evidence from edible oil consumption in India

Taxes on fats and sugar-sweetened beverages are deployed in the developed world to encourage healthier diets. How effective might such fiscal instruments be in emerging economies? We evaluate the impacts of a subsidy for palm oil, introduced as part of the public distribution system in three Indian states. Using variants of the difference-in-differences approach, we find that palm oil consumption increased, particularly in rural areas, as a result of the subsidy, and traditional oils were displaced by cheaper palm oil. However, the intervention did not significantly alter overall edible oil consumption. These results are robust to different specifications, alternative estimation samples, and the exclusion of households who may have been potential beneficiaries of other interventions. Impacts were higher in Tamil Nadu than in other states, and were higher for vegetarian households in rural areas. There was only weak evidence of spillover income effects on other food groups. Given India's dual burden of malnutrition, our analysis suggests that fiscal policy interventions have the potential to effectively nudge consumer choices towards healthier edible oil consumption.     

河北省食用菌产业发展现状及其对策研究

该文从食用菌产业是扶贫富民的支柱产业入手,分析了河北省具有较强的产业基础、先进的经营模式、区位优势、丰富原料优势,指出该产业资金、技术、人力资源等要素进入门槛相对较低,是河北省燕山太行山等贫困地区大力开发剩余农村劳动力资源,实现农民持续较快增收的重要特色产业。文章认为,对河北省食用菌产业当前面临着诸多问题政策和资金支持力度不够、科研开发能力后劲不足、产业链较短、从事深加工企业少、食用菌相关配套产业发展滞后等进行分析,提出应明确将食用菌产业作为促进贫困地区重点发展的特色产业、出台相关办法;加大财政支持,鼓励民营资本进入;加快培育发展食用菌产业新型经营主体,实现基地和农户利益共享、风险共担;把产业园区作为促进食用菌产业规模化、集聚化发展的重要载体;加大关键技术攻关力度;加大菇农技术培训,培育职业农民;支持建立食用菌批发市场建设,延长产业链条。     

辽宁省菌根性食用、药用菌资源

根据1988--2000年对辽宁省的朝阳、沈阳、丹东、抚顺、本溪、阜新等市的菌根研究调查及文献资料报道，初步提出辽宁省菌根性食、药用菌名录66种。     

农户气象感知对购买天气指数保险意愿的影响——以山西岢岚和江苏南通430食用豆户为例

目的 综合已有研究发现,学者忽略了农户的气象认知对其天气指数保险购买意愿的影响。方法 文章基于山西省岢岚和江苏省南通市430食用豆种植户的实地问卷调查数据,运用Probit模型分析食用豆种植户对气象（如平均气温、平均降雨、干旱、霜冻等的发生次数及严重程度）的感知对其购买天气指数保险意愿的影响。结果 （1）食用豆种植户的气象感知显著地影响其购买天气指数保险的意愿。此外,食用豆种植户的村干部经历和兼业户身份对其购买天气指数保险产生正向且显著的影响;（2）而家庭人口数以及是否有专门的食用豆贮藏场所等对食用豆种植户购买天气指数保险产生负向且显著的影响。结论 因此,在食用豆种植户中推广天气指数保险应关注到其气候的感知,可以通过多种方式（例如公益宣传片、教育培训等,线上线下、网络电视手机、书籍宣传册等）宣传气候变化对食用豆种植的危害,强化食用豆种植户的风险管理意识,进而提高其购买天气指数保险的意愿。     

甘肃省食用植物油供需波动变化研究

食用植物油是人民群众的生活必需品,其消费量已成为衡量一个国家人民生活水平的重要标志,并在国家食物安全中占有重要的地位,保障其供给安全,对促进经济发展和社会稳定具有重要意义。文章收集整理了1978~2012年甘肃省油料作物和食用植物油相关数据,运用速度法和数理统计等方法,从产量、供给、需求、消费量、库存消费比等方面,分析研究甘肃省食用植物油供需波动变化情况。研究得出油料市场供给基本满足消费需求,但油料作物种植发展缓慢,产业化水平较低;食用植物油供需波动处于紧平衡状态,自给率仅为76%左右,省外购进的量远远大于外销量,消费需求的增长速度超过产量的增长,食用植物油缺口较大,同时存在种植品种与加工品种、品种结构与市场需求、区域性产销不协调之处。通过综合分析研究,构建了"以自给为主,贸易调剂为铺"的供给模式,提出了提高食用植物油安全供给的政策选择,为甘肃省食用植物油发展提供了新思路和科学依据,对保障甘肃省食用植物油安全供给具有重要意义。     

嘉兴市不同区域空气微生物污染状况调查

了解嘉兴市不同区域空气微生物污染状况，随机选择嘉兴市城区、城郊结合部和郊区农村三个检测点进行10天的空气采样检测．结果显示空气微生物污染程度以农村为重，其次是城区和城郊结合部．检出污染的细菌以革兰阳性球菌和芽孢杆菌为主，马丁霉菌和耐高渗透压霉菌均以青霉属为优势菌．嘉兴市（尤其是郊区农村）空气微生物污染严重，应引起有关部门关注．     

基于管理熵的接包绩效协同激励体系评价研究

本文以猪八戒网为研究对象,结合已往研究成果与猪八戒网调研结果,并将管理熵理论进一步应用于众包情境下,构建综合激励体系,从而测度激励体系协同激励效果。研究表明:目前猪八戒网接包绩效激励系统处于一定的有序状态,各激励指标的激励效果相对良好;二级体系内部指标协同效应较差,应注意"环境公平""品牌效应"与"信息转换机制"三项二级指标对激励系统稳定的干扰;"程序公平"和"交互公平"两项三级指标熵流值为正,对接包绩效产生显著抑制作用。通过测度激励系统的激励效果,有助于及时遏制正熵并提高激励负熵,进而实现总激励熵的下降,对激励盲点的发现与激励措施的动态维护具有重要意义。