如何让“家族式管理”企业走出困境——以老字号餐饮企业为例

我国老字号餐饮企业历经家族所有、公私合营、国家所有等多种体制转换,其发展道路是曲折的。在竞争日趋激烈的市场经济条件下,很多闻名中外的老字号餐饮企业产品创新不足、经营固步自封、品牌价值流失、人才资源匮乏、管理体制落后,这与其浓厚的家族企业色彩有直接关系。     

基于企业制学院的酒店管理专业实习基地建设——以浙江旅游职业学院为例

实习基地是高校开展实践教学以及提高学生实践、创新、创业能力的重要场所。文章以企业制学院为切入点,首先提出了企业制学院的优势以及运行机制,然后构建了校企共赢、实践教学与学生就业为一体的实习基地建设,为学生将来的职业生涯打下了良好的发展基础。     

中国经济型酒店顾客感知价值分析

文章以中国经济型酒店发展现状为背景,归纳总结了我国经济型酒店的特征,并对我国经济型酒店顾客感知价值的影响因素进行了分析.     

信息化手段在酒店管理课程教学中的应用

文章从目前大学课堂存在的"低头一族"实际问题出发,利用智能手机作为学习工具,结合微弹幕、二维码、问卷网、微信公众平台四大手机互动学习软件,以酒店管理《客房管理》课程为例,尝试信息化手段在课程教学中的应用.     

中国国内旅游消费结构及潜力分析

文章以历年国内旅游者旅游消费结构统计数据为基础,归纳总结了近年来我国国内旅游者旅游消费的特征与发展趋势,并对国内旅游者旅游消费结构的发展潜力进行了分析。     

基于顾客感知价值的经济型酒店顾客忠诚驱动因素研究——以西安市经济型酒店为例

以顾客感知价值为研究视角,对经济型酒店顾客忠诚的驱动因素进行分析,构建经济型酒店顾客忠诚驱动模型,强调经济型酒店顾客感知价值对顾客忠诚具有直接决定性的驱动作用,而其驱动则从顾客的感知服务质量、情感价值、会员制、产品价值及获取便利性等5个方面来表现。最后,在以上分析的基础上,对基于顾客感知价值的经济型酒店顾客忠诚的培育提出4点可行性建议：向顾客传递更多的价值;培育忠诚员工;科学管理顾客信息及精心打造品牌。