食品工程仿生学与食品工程

随着世道的发展进步,近年来种类繁多的食品让人眼前一亮。伴随着食品行业的稳步前进。企业还需要不断提高产品的品质来供应市场的需求。食品工程仿生学与食品工程的研究就尤为重要。传统的高温加压包装处理食品的方法对食物本身进行了破坏。宇航员的专用食物如何进一步的开发。人们的营养不均衡等。如何合理的膳食搭配。食品工程仿生学涵盖了各个层次。     

食品包装:构筑食品安全的首道防线

随着社会经济的发展,人民生活水平日益提高,对日常生活的要求也就越来越高。但是,由于近年来国内食品行业的管理以及生产等过程,出现了严重的卫生和安全问题,导致了人们对国内食品行业信任的缺失,从而引起了社会广泛的关注。为此,本文从当今时代的热点出发,分析了当今社会食品安全的现状,并通过对加强食品安全必要性的总结,提出了食品包装是构筑食品安全的首道防线,从而继续探讨出强化食品包装保护食品安全的现实途径。     

PCR技术在食品工程中的应用

PCR技术凭借其敏感性、特异性、简单、方便快捷等优点现已广泛的应用在食品工程当中,尤其是在微生物、细菌检测和鉴定方面具有无法比拟的优越性。本篇文章简述了聚合酶反应技术的基本原理及特点,着重分析PCR技术在微生物的检测和转基因食品检验等食品工程领域的应用情况。